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“Palmitos y mandioca para las Carnes de Misiones”

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Alex tenía ocho años cuando rompió el vidrio de la casa jugando al básquet, una aptitud natural que le concedió la estatura que hoy le permite ostentar más de 2 metros de altura, una sanción del destino que lo obligó carpir la huerta y el camino.


Productor y gremialista, varios años después se recibió de ingeniero agrónomo, y tras liderar el último tractorazo que en 2002 exigió al Gobierno de Misiones un escenario “más justo para el productor yerbatero”, se convirtió en Alex Ziegler, el primer Ministro del Agro y la Producción que “sin perder las convicciones” se cambió del “lado del mostrador” y le dijo que no a la presidencia del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), la máxima autoridad yerbatera en el país. Quizá, porque sigue viviendo en su chacra de 10 hectáreas donde algunas de las 7 de yerba, -plantadas en 1958, de bajísimo rendimiento-, debieron ser reconvertidas por mandioca y otros cultivos anuales “que permiten la generación de valor agregado a la materia prima”. Entonces, Ziegler se pone esquemático, coherente y optimista. Y explica su receta: Primero hay que trabajar en el primer nivel productivo: el vegetal, porque fija la energía solar y la transforma en carbohidratos, proteínas, vitaminas. Mandioca, soja, maíz, poroto. Claves. Segundo, conceder a esa producción la generación de valor. Si se produce un grano, que es materia prima básica de primera transformación energética, una segunda transformación permitirá convertir esa energía como alimento animal: “esto es valor agregado; la transformación del grano en carne”. Y uno recuerda lo que adelantó el NEA RUAL: Misiones podría abastecer el consumo nacional de carne de cerdo. Tercero, se envalentona y lanza su eslogan: “Yo quiero lanzar un programa para posicionar las Carnes de Misiones, como una marca de indicación de procedencia y por lo menos, abastecer el mercado interno”, dice. HOY, -saludó por el Día del Productor desde NUESTRO CAMPO (NC)- y admitió que “sobran hectáreas de yerba”. NC: ¿Cuántas hectáreas sobran en producción o cuántas se pueden reconvertir? ZIEGLER: es una pregunta que contesto con otra pregunta: ¿cuánto mercado potencial insatisfecho existe para la yerba mate? Si solo pienso en el actual mercado, pueden sobrar hectáreas. Puedo controlar el mercado desde la regulación de la oferta, y por el otro lado, trabajar en el otro componente del mercado que es la demanda: con promoción, con incremento de la capacidad de consumo, tratando, por ejemplo, que cada tomador de mate que tome un solo termo, tome dos. Pero también, tenemos que admitir que hay mucho mercado insatisfecho. Desde este lado, no sobran hectáreas. Puede sobrar yerba cuando se incremente la intensidad de trabajo y se recuperen los niveles de producción óptimos de casi todos los yerbales de Misiones. Pero todavía no hemos empezado. NC: ¿Qué cambió de aquel Ziegler que subió a un tractor y llegó con los productores a la plaza para reclamar por un mejor escenario yerbatero? ZIEGLER: en convicción no cambió nada. En posición de trabajo, cambió todo: antes estaba de aquel lado del mostrador, ahora estoy de este lado. Es la misma convicción. ¿Cuál es el principal problema? La gestión del productor. Para eso estoy trabajando. PALMITEANO La gestión de Ziegler sugiere palmitos. “Nunca hable de “yerba o” sino de “yerba y”, dijo el ministro. “En el caso como el mío, con yerbales de baja densidad y fallos, me genera espacios grandes de desocupación de terrenos que probablemente puedan ser ocupados con cultivos que demandan cierta intensidad laboral y tienen valores interesantes como la mandioca y otros cultivos agrícolas que van bien consociadas”, dijo el hombre de los dos metros. NC: Si el joven Ziegler recibiera hoy las 10 hectáreas, ¿qué haría con las de 7 de yerba improductivas? ZIEGLER: Yo me estaría jugando por lo que está investigando Molinos Ríos de la Plata junto al INTA Cerro Azul: la palmera real para producción de palmitos. Elegiría mantener yerba mate y algunas actividades de mayor intensidad, que en el caso de mandioca, hablamos de mejor rentabilidad. Molinos Río de La Plata y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) acordaron en junio un convenio de experimentación para la selección, producción de plantas, evaluación de técnicas de cultivo y de cosecha de especies e híbridos de Palmera Real Australiana, con destino a la producción de palmitos en conserva. Más allá del paradigma del palmito “ziegleriano”, algunos diagnósticos desarrollados desde la Nación, -por el Área de Infusiones de la Dirección Nacional de Alimentos de la Secretaría de Agricultura, y por la Asociación Argentina de Productores Porcinos-, indican que Misiones puede ser proveedor nacional de cerdos. Pero también advirtieron dos años atrás que el té iba a seguir perdiendo valor en el mercado nacional, -pronóstico que se repite en cada campaña-; que la stevia rebaudiana era una alternativa urgente y que sin lugar a dudas Misiones posee la mejor cuenca de mandioca para reconvertir los yerbales improductivos y abastecer la demanda del mercado que termina por importar materia prima brasileña. NC: ¿Qué hace el Ministerio en estos sectores? Porque se conocen subsidios y créditos en otros sectores, pero no en los más rentables. ZIEGLER: En todos los casos, sobre todo de producción de carne, estamos hablando del segundo eslabón productivo. En este caso, primero tenemos que trabajar en el primer nivel: el vegetal, porque fija la energía solar y la transforma en carbohidratos, proteínas, vitaminas. Ahí entra la segunda etapa, la que concede a la producción la generación de valor. Si se produce un grano, que es materia prima básica de primera transformación energética, una segunda transformación permitirá convertir esa energía como alimento animal: esto es valor agregado; la transformación del grano en carne. Yo quiero lanzar un programa para posicionar las Carnes de Misiones, como una marca de indicación de procedencia y por lo menos, abastecer el mercado interno. Para eso, hay cuatro sub-programas de producción de carne: bovina, porcina, avícola, piscícola y otras alternativas. Creo que, en referencia al mercado porcino, es una alternativa tan rentable como el mercado silvopastoril porque tiene ese concepto de la agregación primaria de valor: transformar la energía solar en alimento para ganado. INEFICIENCIAS Para la FAO, -la Organización para la Alimentación y la Agricultura de la Organización de las Naciones Unidas-, la primer ineficiencia a la que está sometido el productor es el bajísimo rendimiento por unidad de tierra, un escenario que Ziegler no esconde y que admite como principal inconveniente misionero. Pero también, la falta de diversificación productiva “la que además de volver a los agricultores muy dependientes del crédito, los expone a innecesarios riesgos y vulnerabilidades de clima, enfermedades y mercado”, precisa Polan Lacki, responsable de la FAO para América Latina. Ziegler lo sabe. Está escrito en su historia. NC: ¿Cómo se inició en el sector productivo? ZIEGLER: Afortunadamente, a los 8 años creo. Recuerdo que mi madre utilizaba como castigo por algún vidrio roto mandarnos a preparar los canteros para la huerta. Después, mi padre que fue un productor yerbatero, consiguió poner un molino que ya no funciona. Y ahí empecé con lo mío: me recibí de ingeniero y como regalo mi padre me heredó 10 hectáreas con 7 de yerba. NC: ¿Cuánto producen esas hectáreas? ZIEGLER: Poco y nada. Es un yerbal de 1958, cuando era obligación plantar con curvas de nivel, cosa difícil para maniobrar un yerbal. NC: ¿Cuándo será posible, por lo menos empezar a reconvertir yerbales con otros yerbales de mejor rendimiento? ZIEGLER: Conozco dos casos en Eldorado que han optado por hacer parcelas chicas, con una variedad de yerba mate, mejorada por el INTA, que lograron mejorar el rendimiento productivo, incrementando la genética. Eso, puede llegar a liberar tierra de yerba vieja para otros cultivos, con alta intensidad también. LAS CINCO INEFICIENCIAS DEL PRODUCTOR Por Polan Lacki, FAO – ONU 1ª. ineficiencia: Bajísimos rendimientos por unidad de tierra, causados muchísimo más por la falta de conocimientos adecuados que de políticas agrícolas generosas. Si no podemos aumentar los precios de venta tendremos que disminuir los costos de producción y transacción. 2ª. ineficiencia: Las formas distorsionadas cómo los agricultores adquieren los insumos y cómo venden sus excedentes. En ambas etapas los productores hacen exactamente lo contrario de lo que les convendría hacer; porque compran los insumos al por menor, con alto valor agregado y del último eslabón de intermediación; pero cuando venden sus cosechas ocurre un giro de 180 grados y lo hacen al por mayor, sin valor agregado y al primer eslabón de la cadena. 3ª. ineficiencia: La falta de diversificación productiva la que además de volver a los agricultores muy dependientes del crédito, los expone a innecesarios riesgos y vulnerabilidades de clima, enfermedades y mercado. Para diversificar la producción agropecuaria se requiere mucho más de capacitación que de complejos mecanismos de intervención estatal, cuyas frondosas burocracias suelen consumir los escasos recursos destinados a la operación de tales mecanismos. 4ª. ineficiencia: La ocurrencia de sobredimensionamientos y ociosidades en inversiones que, en las actuales circunstancias de alto endeudamiento y baja rentabilidad, económicamente no se justifica realizarlas en forma individual o mantenerlas subutilizadas, como por ejemplo: tractores e implementos que trabajan pocas horas al año, tierras ociosas o con bajísima productividad, costosos equipos e inversiones en riego que no se traducen en altos rendimientos en virtud de graves errores tecnológicos en la conducción de los cultivos y en las técnicas de irrigación, juntas de bueyes que comen el año entero pero que pasan mucho más días descansando que trabajando, animales de elevado potencial genético cuyos bajos rendimientos son provocados principalmente por la falta de alimentos que podrían ser producidos en las propias fincas, inadecuada relación sementales/hembras, etc. Hipotéticamente, si en una comunidad existen 10 productores con 5 vacas de leche cada uno no se justifica económicamente tener 10 sementales, 10 establos, 10 máquinas de ordeño, 10 picadoras de forraje, 10 enfardadoras y 10 enfriadores de leche; los bajos precios de la leche difícilmente podrán remunerar estas altas inversiones si ellas son hechas en forma individual. El asociativismo para lograr economía de escala, reducir costos, incorporar valor a las cosechas, comprar y vender con menor intermediación es el camino más realista cuando los gobiernos no están en condiciones de otorgar subsidios. Si en los últimos tiempos hasta los gigantes de la banca, de las comunicaciones telefónicas, de la industria químico-farmacéutica y agro-química están promoviendo fusiones y formando gigantescos conglomerados, como estrategia para poder sobrevivir en el mercado, con mayor razón deberán hacerlo los minúsculos y frágiles productores rurales. . 5ª. ineficiencia: Los agricultores pobres suelen producir rubros que coincidentemente son adquiridos por los consumidores pobres de las ciudades (yuca, papas, maíz, habas, frejol, zapallo, arroz, camote, etc). * Para Corrientes al Día,de CARLOS VEDOYA RECIO, NUESTRO CAMPO (LT4)- NEA RURAL

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El País

Sobrevuelo detecta 10 mil hectáreas de desmontes ilegales en Chaco

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Crédito: fotos.greenpeace.org.ar

Greenpeace detectó, mediante la realización de sobrevuelos y la comparación de imágenes satelitales, la deforestación de 10.329 hectáreas en la provincia, a pesar del fallo de la Justicia provincial que suspendió los desmontes en noviembre pasado.

“El gobernador Jorge Capitanich está avalando un crimen contra los bosques de su provincia. Las inundaciones y las sequías que cada año golpean al Chaco, aumentan a medida que se avanza con la deforestación. Y al mismo tiempo se está atentando contra el hogar de comunidades campesinas e indígenas, y de especies en peligro de extinción como el yaguareté. Ya es hora de que se prohíba y se penalice la destrucción de los bosques”, reclamó Noemí Cruz, coordinadora de la campaña de Bosques de Greenpeace.

Ante la falta de actualización del Ordenamiento Territorial de Bosques Nativos, el 5 de noviembre pasado la Justicia chaqueña dispuso la suspensión de los desmontes y de las autorizaciones de cambio de uso de suelo (1), con lo cual debían estar detenidas todas las topadoras. Sin embargo, las imágenes aéreas de Greenpeace muestran máquinas en actividad y se registró la destrucción de bosques en al menos diez puntos de la provincia.

“La grave crisis sanitaria, climática y de biodiversidad en la que nos encontramos nos obliga a actuar en consecuencia. La actualización del Ordenamiento Territorial de Bosques Nativos no puede realizarse al mismo tiempo que se propicia la deforestación; y debe hacerse mediante un proceso realmente participativo cuyos objetivos sean el fin de los desmontes, el manejo sustentable y la restauración de los bosques nativos”.

Según datos del Ministerio de Ambiente de la Nación, Chaco fue la provincia con mayor pérdida de bosques nativos entre 2016 y 2019, con 130.487 hectáreas deforestadas. Por su parte, el monitoreo satelital de Greenpeace detectó que, a pesar de las restricciones impuestas por la pandemia de COVID-19, durante 2020 en la provincia se perdieron 13.128 hectáreas de bosques. (2)

Nota:

La Sala Primera de la Cámara en lo Contencioso Administrativo de la provincia del Chaco resolvió: “Ordenar a la Subsecretaría de Desarrollo Forestal del Chaco y al Ministerio de la Producción, Industria y Empleo del Chaco: 1) La inmediata suspensión de todo permiso y/o autorización de cambio de uso de suelo (…) en cualquier estado de ejecución en que se encuentre, desde el mes de diciembre del año 2014 y hasta el presente; 2) La inmediata suspensión de todo procedimiento, trámite o actividad tendiente a otorgar permisos y/o autorizaciones de cambio de uso de suelo (…) 3) Asimismo, deberán la Subsecretaría de Desarrollo Forestal del Chaco y el Ministerio de la Producción, Industria y Empleo del Chaco, notificar fehacientemente del presente resolutorio a los titulares de la totalidad de los permisos y/o autorizaciones de cambios de uso de suelo aprobadas y en estado de ejecución desde el mes de diciembre del año 2014, debiendo acreditar el cumplimiento”

2) Deforestación en el norte de Argentina. Informe anual 2020

https://greenpeace.org.ar/pdf/2021/Deforestaci%C3%B3n%20en%20el%20norte%20de%20Argentina%20Informe%20Anual%202020.pdf

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Sobrevuelo detecta 10 mil hectáreas de desmontes ilegales

CHACO

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Greenpeace detectó, mediante la realización de sobrevuelos y la comparación de imágenes satelitales, la deforestación de 10.329 hectáreas en la provincia, a pesar del fallo de la Justicia provincial que suspendió los desmontes en noviembre pasado. 


“El gobernador Jorge Capitanich está avalando un crimen contra los bosques de su provincia. Las inundaciones y las sequías que cada año golpean al Chaco, aumentan a medida que se avanza con la deforestación. Y al mismo tiempo se está atentando contra el hogar de comunidades campesinas e indígenas, y de especies en peligro de extinción como el yaguareté. Ya es hora de que se prohíba y se penalice la destrucción de los bosques”, reclamó Noemí Cruz, coordinadora de la campaña de Bosques de Greenpeace.

 

Ante la falta de actualización del Ordenamiento Territorial de Bosques Nativos, el 5 de noviembre pasado la Justicia chaqueña dispuso la suspensión de los desmontes y de las autorizaciones de cambio de uso de suelo (1), con lo cual debían estar detenidas todas las topadoras. Sin embargo, las imágenes aéreas de Greenpeace muestran máquinas en actividad y se registró la destrucción de bosques en al menos diez puntos de la provincia.

 

“La grave crisis sanitaria, climática y de biodiversidad en la que nos encontramos nos obliga a actuar en consecuencia. La actualización del Ordenamiento Territorial de Bosques Nativos no puede realizarse al mismo tiempo que se propicia la deforestación; y debe hacerse mediante un proceso realmente participativo cuyos objetivos sean el fin de los desmontes, el manejo sustentable y la restauración de los bosques nativos”.

 

Según datos del Ministerio de Ambiente de la Nación, Chaco fue la provincia con mayor pérdida de bosques nativos entre 2016 y 2019, con 130.487 hectáreas deforestadas. Por su parte, el monitoreo satelital de Greenpeace detectó que, a pesar de las restricciones impuestas por la pandemia de COVID-19, durante 2020 en la provincia se perdieron 13.128 hectáreas de bosques. (2)

 

Nota:

La Sala Primera de la Cámara en lo Contencioso Administrativo de la provincia del Chaco resolvió: “Ordenar a la Subsecretaría de Desarrollo Forestal del Chaco y al Ministerio de la Producción, Industria y Empleo del Chaco: 1) La inmediata suspensión de todo permiso y/o autorización de cambio de uso de suelo (…) en cualquier estado de ejecución en que se encuentre, desde el mes de diciembre del año 2014 y hasta el presente; 2) La inmediata suspensión de todo procedimiento, trámite o actividad tendiente a otorgar permisos y/o autorizaciones de cambio de uso de suelo (…) 3) Asimismo, deberán la Subsecretaría de Desarrollo Forestal del Chaco y el Ministerio de la Producción, Industria y Empleo del Chaco, notificar fehacientemente del presente resolutorio a los titulares de la totalidad de los permisos y/o autorizaciones de cambios de uso de suelo aprobadas y en estado de ejecución desde el mes de diciembre del año 2014, debiendo acreditar el cumplimiento”

 

2) Deforestación en el norte de Argentina. Informe anual 2020

https://greenpeace.org.ar/pdf/2021/Deforestaci%C3%B3n%20en%20el%20norte%20de%20Argentina%20Informe%20Anual%202020.pdf

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Amnistía Internacional registró denuncias de víctimas en Formosa

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Amnistía Internacional publicó el informe “COVID-19 y derechos humanos, la situación de la provincia de Formosa” en el que registró denuncias de violaciones a los derechos humanos ante casos de personas afectadas por restricciones al acceso a la provincia, detenciones compulsivas en centros de aislamiento, uso abusivo de la fuerza y represión contra manifestantes. El reporte releva más de 45 testimonios y da cuenta de la situación desde marzo de 2020 hasta marzo de 2021.

“Como ya hemos advertido, el respeto a los derechos humanos es una condición necesaria para que las medidas sean legítimas y socialmente aceptadas en tiempos de pandemia. A partir de la gran cantidad de denuncias recibidas, la organización relevó la situación de derechos humanos en Formosa y se puso a disposición de las autoridades para entablar un diálogo constructivo que garantice que el derecho internacional de los derechos humanos y el respeto por la dignidad de las personas constituya el marco de todas las medidas para afrontar al COVID-19 “, señaló Mariela Belski, directora ejecutiva de Amnistía Internacional Argentina.

La situación en Formosa

Según relevó Amnistía Internacional, la implementación de las medidas de control del COVID-19 por parte de las autoridades de Formosa entre marzo y diciembre del 2020 resultaron en vulneraciones de derechos humanos. El informe releva historias de varias personas que se encontraban varadas en la ruta a la espera de regresar a sus casas. Esta situación llegó a la Corte Suprema de Justicia que el año pasado ordenó el ingreso de 8500 ciudadanos a Formosa y calificó las medidas como “irrazonables”.

En enero de 2021 la provincia dispuso el alojamiento involuntario y obligatorio en establecimientos bajo custodia estatal, llamados Centros de Atención Sanitaria (CAS). Además de contar con los Centros de Alojamiento Preventivo (CAP), donde se alojaba compulsivamente a toda persona que ingresaba a Formosa, se estableció que las personas con COVID-19 positivo, quienes tuvieran contacto estrecho con ellas (tengan test con resultado positivo o no), y todas aquellas personas sospechadas de haber adquirido el virus debían alojarse en los CAS.

“La implementación de estas medidas no garantizaron condiciones dignas para las personas y no han sido utilizadas como último recurso sin establecerse mecanismos alternativos, tales como la cuarentena o el asilamiento domiciliario. Por lo tanto, se vulneraron los derechos de las personas alojadas en los CAS, restringiendo su derecho a la libertad, impidiendo su regreso a casa y exponiéndolas a un mayor riesgo a su vida y su salud al alojarse en condiciones sanitarias e higiénicas inadecuadas, y obligándolas en todos los casos al confinamiento compulsivo en centros estatales por períodos inciertos”, indicaron desde Amnistía Internacional.

Durante febrero y marzo de este año, tras la visibilidad pública que tomaron las denuncias, se flexibilizaron algunas medidas en el caso de niños, adultos mayores y personas con problemas de salud. Sin embargo, para el resto, Formosa continuó implementado medidas que implican la cuarentena involuntaria y obligatoria de las personas exclusivamente en establecimientos bajo custodia estatal.

Además, el 5 de marzo de 2021 las fuerzas policiales reprimieron e hicieron uso abusivo de la fuerza contra manifestantes en la ciudad de Formosa. Al menos 90 personas fueron detenidas, incluyendo adolescentes, y más de 100 personas resultaron heridas.

Pedido de Amnistía Internacional

La pandemia a nivel global puso enormes desafíos a los Estados en la gestión de la pandemia. Amnistía Internacional ha monitoreado la situación de restricciones en diversas provincias e incluso en varios países y reconoce el esfuerzo que tanto el Estado nacional como las provincias llevan a cabo para dar una respuesta integral a la crisis sanitaria.

Sin embargo, de acuerdo con el derecho internacional de los derechos humanos, cualquier medida que se tome dentro de este marco, debe ser proporcionada, limitada y necesaria; debe estar sujeta a un examen periódico y significativo.

En el caso de Formosa, la organización remitió sus preocupaciones en torno a la protección de los derechos humanos a Naciones Unidas y a la Comisión Interamericana de Derechos Humanos. A su vez, la organización requirió información a la provincia y solicitó en reiteradas oportunidades a las autoridades nacionales que realicen las gestiones necesarias para garantizar que las medidas de respuesta a la pandemia en Formosa sean respetuosas de los derechos humanos.

La vulneración de derechos nunca es una alternativa y los derechos humanos deben guiar toda respuesta estatal a la pandemia. La experiencia ha demostrado que los enfoques represivos y desproporcionadamente restrictivos no son formas eficaces de responder a la pandemia y generan rechazo y desconfianza en la población. En cambio, deben priorizarse políticas de prevención del COVID-19 que brinden información adecuada y suficiente a las personas para proteger su propia salud, la de sus comunidades y la de sus seres queridos, y de manera voluntaria.

Al final del informe, la organización plantea una serie de recomendaciones para combatir a la pandemia en un entorno respetuoso de los derechos humanos, como garantizar que las medidas restrictivas de los derechos de las personas respeten los principios de legalidad, legitimidad, necesidad y proporcionalidad.

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