Seguinos

El Mundo

Vino juguetón y con cuerpo

SAVANNA SAMSON

Publicado

el

Un bodeguero italiano que trabajó para el Papa Juan Pablo II ha encontrado nueva patrocinadora: una reina del porno estadounidense, entre cuyas películas más conocidas se encuentran “Big Blowout”, “Fetish Underground” y “Poke Her”.


(THE SUNDAY TIMES/EL MUNDO) Roberto Cipresso, productor muy respetado en Italia, ha asombrado al mundo de la enología al asociarse con Savanna Samson, una escultural rubia neoyorquina cuya última película le granjeó el más importante premio de la industria pornográfica por la mejor escena de sexo entre mujeres. La improbable colaboración entre una actriz de cine X y un antiguo bodeguero pontificio ha producido una gran sorpresa: un elogiado tinto italiano que se ha descrito como directo, cautivador y de gran cuerpo, calificativos que también servirían para describir la fotografía de Samson que aparece en la etiqueta. Samson ha resultado ser una refinada catadora, que eligió una compleja mezcla de uvas italianas poco comunes para su “Sogno Uno” (Sueño Uno) , que fue presentado la semana pasada en Nueva York. La desconfianza inicial del mundo del vino, que sospechaba que la etiqueta de Samson era una estratagema publicitaria con una famosa, desapareció cuando Robert Parker, el gurú vinícola estadounidense, le dedicó una puntuación de 91 sobre 100 y la afirmación de encontrarse ante “un vino excelente, de excepcional complejidad y carácter”. Parker insistió posteriormente en que no se dejó influir por la etiqueta de la botella, en la que aparece Samson sin más ropa que un “négligé” transparente. También afirmó que cuando tuvo ocasión de conocerla, en el prelanzamiento del pasado mes de noviembre, quedó impresionado por su “buen paladar” aunque su vestuario era “provocativo”. “Créanme: el hecho de que la señora Samson hiciese personalmente la presentación no hizo que aumentara la puntuación”, añadió. Savanna Samson, cuyo nombre real es Natalie Oliveros, entró en contacto con Cipresso a través de su marido, Daniel Oliveros, un comerciante de vinos de Manhattan al que conoció cuando trabajaba de bailarina en el Scores, un conocido club de destape. La actriz describe a su esposo como perteneciente a “una especie muy extraña”, que no siente celos por sus travesuras frente a la cámara. Como muchas “strippers” neoyorquinas, Samson se mudó a la ciudad en su adolescencia con la esperanza de hacerse bailarina profesional. Cuando descubrió que no era suficientemente buena, cambió el ballet por el “baile exótico”, y más adelante rodó su primera película para adultos. Tras alcanzar el estrellato en la pornografía, Samson alcanzó el cénit cinematográfico en enero de este año al ganar el premio a la mejor actriz de la industria pornográfica, equivalente a los Oscar, por su papel en una nueva versión del clásico porno de 1973 “The Devil in Miss Jones”. Muchos de los sementales que la acompañan la pantalla ignoran que Samson afirma haber sufrido el año pasado, durante unas vacaciones en la Toscana, lo que define como una crisis existencial. “Me pregunté: ¿cómo puedo dejar huella en este mundo? Y pensé en el vino”, declaró al “New York Times”. Decidida a crear su propio vino, se dirigió a Cipresso, famoso por la alta calidad de los brunellos que produce en la región de Montalcino, en Italia. También es copropietario de un viñedo en Argentina, y en noviembre del año 2000 produjo una “cuvée” e special para el Papa, destinado a celebrar el jubileo pontificio. Cipresso sometió distintas variedades de uva de viñedos italianos a la cata de Samson, quien rechazó las merlot y cabernet, y al fin optó por una inusitada combinación de uvas cesanese del Lazio y montepulciano de Toscana. Más tarde, Samson decidió que le faltaba dulzor, y Cipresso añadió una pequeña cantidad de uvas sangiovese, de las que se usan en el chianti. El Sogno Uno se vende a 38 dólares por botella en las tiendas de Nueva York y llega a alcanzar los 70 dólares en los restaurantes. Cuando el año pasado se filtró la noticia de la asociación en los informes del ramo, muchos comerciantes dieron por sentado que Samson y su esposo estaban explotando la reputación de la actriz para producir otro vino de mala calidad con el reclamo de los famosos. Entre los que han prestado su nombre a marcas se vino se encuentran los Rolling Stones, Bob Dylan, Madonna, sir Cliff Richard, Elvis Presley, Marilyn Monroe y los golfistas Emie Els y Greg Norman. Por entonces, un tratante llegó a comentar que lo mejor que se podía decir del esfuerzo de Samson era que suponía un agradable cambio en relación con “los vinoss de la marca Fat Bastard [“el gordo cabrón”]”. Posteriormente, Parker dio su veredicto y situó Sogno Uno a la altura del Chateau Margaux de un año decente. Entre los críticos que se fijaron estaba Frank Cerabino, del “Palm Beach Post”, quien descubrió que el vocabulario de las descripciones enológicas es sorprendentemente parecido al de las críticas de las películas pornográficas. “Resulta que hay menos diferencia de la que se podría imaginar entre el debate sobre un buen pinot noir, por ejemplo, y la interpretación de Savanna Samson en “Last Girl Standing””, escribió. Cerabino añadió que los dos casos encajan en la definición “aterciopelado con una pizca de cereza” [la palabra “cherry” es en inglés igual de ambigua que en español la palabra “almeja”….] y en “un final agradablemente persistente”. Parker insiste en que cuando usó la expresión “exuberante y cautivador” se refería al vino, no a Samson. En cuanto a la actriz, no tiene intención de abandonar la industria de la pornografía, aunque “casi toda mi familia se avergüenza de lo que hago”. Todavía le gusta que la graben manteniendo relaciones sexuales con desconocidos, pero sabe, como toda actriz, que sus días como estrella están contados. Cuando por fin cuelgue el liguero de encaje, la espera un sacacorchos.

Seguir leyendo
Publicidad
Clic para comentar

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

El Mundo

El consumo humano de insectos puede ayudar a combatir el cambio climático

Publicado

el

Se puede comer un 80 % del cuerpo de los grillos, en comparación con un 55 % de las aves y un 40 % de los cerdos y la ternera.

Brochetas de grillos o paletas de escorpión son solo algunos de los productos exóticos que ya se empiezan a encontrar en establecimientos de algunos países con más asiduidad. También en restaurantes con estrella Michelin los insectos comestibles se van incorporando en platos de la carta. Además, algunas empresas han introducido productos con insectos en algunas grandes superficies. El hecho es que hay 1 millón de especies de insectos, que representan el 80% del reino animal, y 2.000 de estas son consumidas por millones de personas en todo el mundo.

Los expertos estiman que los insectos, gracias a sus efectos nutritivos, se pueden convertir también en un instrumento para combatir el cambio climático en el tránsito hacia un sistema alimentario más sostenible. Así lo expusieron en una conferencia sobre alimentación saludable y sostenible Anna Bach, profesora del Área de Nutrición de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), y Marta Ros, dietista y doctoranda de la UOC, que presentó los resultados preliminares de su tesis sobre la proteína de insecto como proteína alternativa.

Ros recuerda que las especies de insectos son consideradas de origen animal, como la carne, el pez y los huevos, que proporcionan proteínas, grasas y nutrientes muy valiosos. “Aun así, solo se han creado algunas especies de insectos para el consumo, si bien en algunos países, como los asiáticos, el consumo de insectos es un comportamiento dietético con una larga historia; en China, por ejemplo, su consumo se remonta a 2.000 años atrás”, comenta la dietista. También se comen insectos en otros lugares de África, Centro y Sudamérica, México o Australia. La cría de insectos para el consumo humano “parece dar beneficios muy interesantes”, apunta Ros.

En cuanto al medio ambiente, su valor añadido es la reducción de la contaminación, una disminución en la emisión de los gases de efecto invernadero y un requerimiento inferior de agua. Por esta razón se concluye que “la cría de insectos para el consumo humano deja una huella ecológica menor, sobre todo en comparación con la ganadería convencional”. Para Ros, los principales obstáculos que puede haber para que aterrice en las cocinas occidentales son “la aceptabilidad y su seguridad alimentaria”.

Se puede aprovechar mucho más

Según los estudios mencionados por Ros, de los insectos se puede aprovechar más que de otros animales. Se puede comer un 80% del cuerpo de los grillos, en comparación con un 55% de las aves y un 40% de los cerdos y la ternera. Otro indicador que juega a su favor es la conocida como feed conversion ratio, que es la cantidad de kilos de alimento necesarios para obtener el peso del animal. “Los insectos son de sangre fría —explica Ros— y no tienen que metabolizar los alimentos para mantener su temperatura corporal, a diferencia de otras especies; esto hace que sean muy eficaces en su producción como alimento”. El agua necesaria para producir el producto también es inferior; igualmente, generan menos gases de efecto invernadero, y la ocupación de espacio en granjas es, al mismo tiempo, menor. De hecho, hay empresas que están desarrollando granjas de insectos que se pueden tener en casa.

En 2020 un informe internacional concluyó favorablemente sobre su valoración nutricional. En lo que se refiere a la toxicidad, los insectos no representan ningún problema para la seguridad, si bien se pueden producir reacciones alérgicas, como pasa con los crustáceos y los ácaros del polvo. Desde la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) también se ha establecido que los insectos forman parte de la vida de más de un millón de personas en el mundo. “La cría de insectos es una industria creciente, puesto que nuestros hábitos dietéticos están cambiando rápidamente y la voluntad del consumidor es probar cosas nuevas; por lo tanto, aumenta su consumo, no tienen la poca aceptabilidad de generaciones anteriores”, destaca Ros.

Un sistema alimentario más sostenible

Por su parte, Anna Bach defiende que los insectos pueden aportar su proteína para un sistema alimentario más sostenible, que actúa como “uno de los principales motores del cambio climático”. Hay que tener en cuenta que la población mundial podría llegar hasta los 9.000 millones de personas en 2050, “y, por lo tanto, tenemos que encontrar diferentes soluciones y, en este sentido, los insectos pueden tener un rol para esta población creciente”.

“Las soluciones deben ser múltiples —remarca la profesora de la UOC— y exigen reducir las pérdidas de los alimentos o las mejoras de las prácticas de producción, puesto que, si utilizáramos las técnicas más eficientes y de más rendimiento, que solo utilizan un 10% de los productores, podríamos llegar a reducir el 30% de las emisiones”. Bach cree que “las medidas tecnológicas son importantes, pero también los cambios en la dieta; no hay duda de que lo que debería pesar más en nuestra alimentación son los alimentos vegetales y mínimamente procesados”.

Seguir leyendo

El Mundo

China se negó a que la OMS realice una nueva investigación sobre el origen del Covid

Publicado

el

Ante la propuesta realizada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de reabrir la investigación sobre el origen del coronavirus, el régimen chino se negó a colaborar y calificó de “falta de respeto” y “arrogancia hacia la ciencia” el plan presentado por el organismo internacional, según dijo el viceministro de la Comisión Nacional de Salud de China, Zeng Yixin.

El funcionario chino negó la teoría de que el coronavirus salió de un laboratorio, argumentando que se trata de un rumor contrario al sentido común, a pesar de las múltiples denuncias que hay por parte de varios países e instituciones que señalan a China como responsable de la propagación de la pandemia.

El viceministro dijo en una rueda de prensa que estaba “extremadamente sorprendido” por la propuesta presentada el viernes por el jefe de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, que incluye investigaciones de laboratorios de virus en Wuhan, China, donde se detectaron los primeros casos de COVID-19 en 2019.

Zeng, indicó que el laboratorio en la ciudad de Wuhan no tiene virus que puedan infectar directamente a seres humanos. Dijo que China ha hecho aclaraciones repetidas veces y no aceptará el plan de la OMS.

LA PROPUESTA

La Organización Mundial de la Salud propuso el viernes pasado una segunda fase de estudios en China sobre los orígenes del coronavirus, incluidas auditorías de laboratorios en Wuhan.

El director general de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, presentó el plan a los estados miembro en una reunión a puerta cerrada el viernes, un día después de decir que las investigaciones se veían obstaculizadas por la falta de datos sin procesar sobre los primeros días de propagación del COVID-19 en China.

Un equipo dirigido por la OMS pasó cuatro semanas en la ciudad de Wuhan y sus alrededores con investigadores chinos y dijo en un informe conjunto en marzo que el virus probablemente se había transmitido de murciélagos a humanos a través de otro animal.

Pero países como Estados Unidos y algunos científicos han exigido más investigaciones, en particular sobre el Instituto de Virología de Wuhan, que estaba realizando investigaciones sobre murciélagos. El plan de la OMS exige más estudios en China, pero no en otros países, y específicamente auditorías de laboratorios en Wuhan, dijeron diplomáticos chinos en una respuesta inicial a la propuesta presentada por Ghebreyesus.

China calificó la teoría de que el virus pudo haber escapado de un laboratorio de Wuhan como “absurda” y ha dicho repetidamente que “politizar” el tema obstaculizaría las investigaciones.

El portavoz del Ministerio de Relaciones Exteriores de China, Zhao Lijian, dijo el viernes en una rueda de prensa que algunos datos no podían copiarse o salir de China porque involucraban información personal.

Previo al anuncio del nuevo plan el director de la Organización Mundial de la Salud dijo que China debe cooperar más en la investigación sobre los orígenes de la pandemia de coronavirus.

“Esperamos que haya una mejor cooperación para que sepamos qué pasó realmente”, dijo Tedros Adhanom Ghebreyesus, en una rueda de prensa.

Tedros aseguró que tras la primera fase de investigaciones, que culminó con una visita de expertos internacionales a Wuhan (la ciudad central china donde se diagnosticaron los primeros casos), se está diseñando ya una segunda. “Necesitamos continuar la investigación para saber qué ocurrió realmente, pues si lo acabamos sabiendo nos puede servir para evitar crisis futuras similares”, afirmó el experto etíope.

Las declaraciones de Tedros suponen un llamativo cambio de tono después de meses en los que había declinado comentar públicamente la teoría del laboratorio o la actitud de las autoridades chinas en las investigaciones, que comenzaron con meses de retraso y bastantes obstáculos para los expertos de la OMS y otras agencias.

Infobae con información de AP y Reuters

Seguir leyendo

El Mundo

Destacan eficacia de la vacuna Sinopharm contra el COVID-19 y la variante Delta

Publicado

el

La investigación realizada en pacientes de Sri Lanka, país vecino de India, indicó que las dosis crean defensas en niveles similares a las personas que sufrieron un contagio

Un estudio realizado en Sri Lanka determinó que la vacuna china Sinopharm es eficaz contra la variante Delta del coronavirus y genera una alta respuesta de anticuerpos en la gran mayoría de pacientes, según un estudio publicado este martes.

Los resultados del estudio, publicado en el repositorio de artículos científicos medRxiv y realizado por científicos de la Universidad de Oxford y de la Universidad de Sri Jayawardenapura, sugieren que los vacunados con Sinopharm “tienen un nivel similar de protección contra la infección con (las variantes) Delta y Beta”.

“La conclusión de este informe es que cuando se trata de Delta y otras variantes, la vacuna de Sinopharm induce niveles similares de respuestas de anticuerpos que las personas que se han infectado de forma natural, lo que es muy bueno”, dijo Neelika Malavige, jefa del Departamento de Inmunología y Medicina Molecular. Si bien el estudio halló una menor respuesta contra la variante Beta (detectada originalmente en Sudáfrica), esta no es la que genera más preocupación en la actualidad, ya que la OMS proyecta que la Delta (de la India) será la dominante a nivel mundial.

Ante el análisis de 282 personas vacunadas con esta fórmula, los autores indicaron que la vacuna china logró además una respuesta de anticuerpos (seroconversión) del 95% contra la proteína ‘spike’ del SARS-CoV-2.

La respuesta fue diferente según los grupos etarios. Entre los pacientes de entre 20 y 40 años, el 98% desarrolló anticuerpos, mientras que entre los voluntarios de más de 60, la tasa de desarrollo de defensas pasa a 93%. “Esto no es sorprendente, ya que las personas mayores responden menos a las vacunas”, añadió la especialista.

Sinopharm, aprobada por la OMS, presentó meses atrás estudios en varios países con una eficacia general de casi 80%. La fórmula es usada en decenas de países con compras directas o con entregas a través del mecanismo COVAX. En Argentina, un reciente estudio “de vida real” en pacientes de más de 60 años arrojó una eficacia de 84% para prevenir la mortalidad tras la aplicación de las dos dosis.

Infobae con información de EFE y Reuters

Seguir leyendo

Más vistos