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En tramos del río Paraná coexistirían dos variedades de peces

DORADOS Y BOGAS

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Hasta hace poco tiempo se consideraba que el río Paraná en su tramo argentino era habitado por una especie de dorado y una especie de boga. Pero estudios científicos recientes, con participación de investigadores del Instituto de Ictiología del Nordeste de la UNNE, analizan la posible coexistencia de dos linajes de dorado “salminus brasiliensis” y tres especies de boga


El Instituto de Ictiología del Nordeste de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE (INICNE) viene realizando monitoreos periódicos de la fauna íctica del río Paraná desde hace más de dos décadas.

 

En el marco de esos trabajos de monitoreo, y en articulación con otros centros de investigación, se capturaban algunos ejemplares de dorado (Salminus brasiliensis) y boga (Megaleporinus) con características morfológicas muy diferentes entre sí.

 

Así, se iniciaron estudios con participación de distintas instituciones científicas del país, con obtención de muestras de material biológico para estudios moleculares que permitan la identificación de especies, y determinar la posibilidad de estar frente a la ocurrencia de especies simpátricas, es decir especies diferentes genéticamente pero que comparten características morfológicas, y que habitan en un mismo hábitat y se solapan.

 

BOGA

 

En el caso de la boga, la dirección de Pesca Continental de Argentina considera a la “boga” como una de las especies características del país, la que representa un recurso pesquero importante. En estudios recientes, las especies de boga de mayor tamaño se asignaron al género Megaleporinus, correspondiendo al tramo argentino de la Cuenca del Plata sólo la especie M. obtusidens.

 

Pero en estudios de monitoreo de fauna íctica realizados en el río Paraná a la altura de Corrientes y Misiones, se capturaron algunos ejemplares de Megaleporinus con características morfológicas muy diferentes, por lo que se procedió a la obtención de muestras de material biológico para estudios moleculares.

 

El análisis de los resultados obtenidos de los diferentes haplotipos, conjunto de variaciones del ADN, muestra que en el Alto Paraná, Argentina, podrían coexistir al menos tres especies simpátricas de Megaleporinus o boga.

 

Una de esas especies, M. obtusidens, sería la más frecuente, coincidiendo con la mayoría de los estudios ictiológicos precedentes que mencionan en nuestro país a la boga solamente como Leporinus obtusidens.

 

Por otro lado, algunos haplotipos se agrupan fuertemente con muestras de M. piavussu, especie de boga con una distribución propuesta exclusivamente para el Paraná Superior. Finalmente, los haplotipos de otros ejemplares corresponderían a M. elongatus, especie descripta para la cuenca del Río Jequitinhonha en Brasil.

 

“Los resultados obtenidos evidencian la necesidad de profundizar los estudios en el género Megaleporinus en Argentina, especialmente en vistas de determinar la distribución de los stocks pesqueros existentes así como de adecuar la legislación vigente de acuerdo a las particularidades biológicas de cada especie respecto de cupos, medidas mínimas, etcétera” explicó el doctor Sebastián Sánchez, investigador del INICNE-UNNE.

 

Los estudios de ocurrencia de especies simpátricas de Megaleporinus en el Alto Paraná contaron con la participación de investigadores del Instituto de Ictiología del Nordeste (Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICET); Laboratorio de Genética (Facultad de Humanidades y Ciencias de la UNL); y del equipo de Biología Pesquera Regional (IBS- UNaM-CONICET).

 

Los avances de esta investigación fueron expuestas en el “V Simposio Argentino de Ictiología” realizado del 5 al 7 de septiembre en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE.

 

 

 

DORADO

 

Por otra parte, en el caso del dorado, el género Salminus registra cuatro especies: Salminus franciscanus, Salminus hilarii,  Salminus affinis y Salminus brasiliensis, diferenciadas por sus características morfológicas y sus hábitats.

 

Salminus brasiliensis es la especie que habita la Cuenca del Plata, que comúnmente en la región se identifica directamente como “dorado”. Pero la evidencia molecular sugirió fuertemente que dos variedades diferentes o linajes podrían estar contenidas bajo la denominación taxonómica Salminus brasiliensis.

 

Para comprobarlo, se iniciaron estudios con participación de investigadores del INICNE (UNNE), CONICET, Departamento de Ciencias Naturales de la Facultad de Humanidades y Ciencias (Universidad Nacional del Litoral), Grupo de Biotaxonomía Morfológica y Molecular de Peces (BIMOPE-Universidad Nacional de Mar del Plata–CONICET); Laboratorio de Genética (Departamento de Biología, Universidad, Nacional de Mar del Plata); la División Zoología Vertebrados (Universidad Nacional de la Plata) y de la Unidad Ejecutora Lillo (Fundación Miguel Lillo-CONICET, San Miguel de Tucumán).

 

Para caracterizar más la partición genética dentro de cada linaje de S. brasiliensis, se realizó un análisis de haplotipos. Lo que se conoce como la “región 5” del gen mitocondrial de COI se utilizó como marcador molecular.

 

Se secuenciaron un total de 45 muestras de peces de Salminus brasiliensis que comprendían 19 sitios de Argentina, Brasil y Paraguay, y además se extrajeron secuencias COI adicionales de las especies S. brasiliensis, S. franciscanus y S. hilarii, de bases de datos públicas.

 

“Todas las muestras de S. brasiliensis comprendían dos linajes mitocondriales diferentes” explicó al Departamento de Comunicación Institucional del Recorado de la UNNE, el doctor Sebastián Sánchez, investigador del Instituto de Ictiología del Nordeste.

 

Mientras que uno de los linajes genéticos de S. brasiliensis parecía restringido en su mayor parte al río Paraná superior, el otro mostró una distribución generalizada a lo largo de las principales redes fluviales de la cuenca.

 

Para los investigadores, la simpatría de dos especies diferentes dentro de Salminus brasiliensis junto con sus haplotipos no compartidos presenta una situación difícil para las acciones de manejo y conservación que requiere soluciones oportunas.

 

PRECISION EN IDENTIFICACION DE ESPECIES

 

Los investigadores del INICNE destacan que la mejor identificación de especies representa la posibilidad de implementar nuevas estrategias para el estudio del recurso, así como para el diseño de políticas de manejo que posibiliten su preservación.

 

 

 

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Desarrollan una bebida frutal “probiótica” utilizando derivado de la leche

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Un proyecto de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE busca aprovechar el suero lácteo que se descarta de la elaboración de productos derivados de la leche, y con ese fin avanzan en la elaboración de una bebida frutal “probiótica” fermentada naturalmente que aprovecha las proteínas, minerales y otros compuestos funcionales-nutricionales del suero. En los primeros ensayos se obtuvo una bebida muy agradable en gusto a partir de suero de yogur de leche de búfala.

El suero lácteo es un subproducto de la elaboración de productos derivados de la leche y contiene proteínas, minerales, azúcares, entre otros compuestos nutritivos.

Pero cuando el mismo es descartado como desperdicio puede convertirse en un contaminante del ambiente debido a la gran carga de microorganismos que pueden generar daño en el suelo, agua o lugares en los que se deseche.

Si bien en las industrias lácteas más grandes este suero es aprovechado con distintos fines, en gran parte de los pequeños establecimientos elaboradores se los descarta sin tratamiento alguno.

En ese sentido, desde la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE, a través del Laboratorio de Tecnología de los Alimentos, en los que se elaboran diferentes productos lácteos, se consideró necesario encontrar utilidad a la gran cantidad de suero que se obtenían en los procesos de elaboración, y de esta forma evitar su desperdicio y aprovechar las propiedades benéficas para la salud del mismo.

Así, surgió la idea de poder elaborar un producto probiótico, o alimento funcional, y se pensó en una bebida nutricional.

Tras numerosas propuestas y ensayos, y la pandemia de por medio, se empezó a trabajar en la elaboración de una bebida gaseosa fermentada naturalmente en la que se aproveche el suero en un producto que además incluya frutas regionales de estación.

“Las primeras pruebas se hicieron con suero proveniente de la elaboración de yogur griego de leche de búfala, en distintas mezclas con naranja, manzana, piña y otras frutas, y se obtuvo una bebida muy palatable” según explicaron la doctora Gladis Rébak, la médica veterinaria Gladys Obregón y la estudiante Victoria Canteros, a cargo del proyecto.

Agregaron que básicamente es suero con jugos de frutas y azúcar, y se logra una fermentación natural. La transformación en una bebida gaseosa significa que los microorganismos del suero están activos.

Para graficar la relevancia del aprovechamiento del suero, en la elaboración de 10 litros de yogur griego, quedan 5 litros de suero.

La médica veterinaria Obregón explicó que se está en una instancia inicial del proyecto, pero son alentadoras las expectativas, en especial teniendo en cuenta que la bebida obtenida es muy agradable en gusto.

A la fecha al producto se le hicieron algunos análisis físico-químicos, y se ajustó la formulación para obtener un producto estandarizado.

En las etapas posteriores se realizarán nuevos estudios analíticos, y se determinará qué tipos de microorganismos están activos en la bebida lograda y así ampliar la información respecto a las propiedades benéficas del alimento.

También se proyecta realizar estudios del tipo nutricional y de palatibilidad y sensoriales.

Un dato destacado del proyecto es que se trabaja con suero congelado, y se comprobó que los microorganismos siguen activos tras su preservación en frío, según explicó la estudiante Victoria Canteros.

Agregó que los ensayos se realizaron con suero de yogur de leche de búfala, y en algunas pruebas se utilizó kéfir de leche, pero consideraron que con la formulación ajustada podrían utilizarse distintos tipos de suero, tanto de búfala como de leche vacuna.

Por su parte, la Dra. Rébak comentó que la idea es poder transferir la formulación de la bebida probiótica a los productores lácteos, quienes en sus establecimientos podrían dar valor agregado a su producción y a la vez solucionar el problema del descarte del suero.

Sostuvo que desde la Cátedra de Tecnología de los Alimentos hace años se viene trabajando en la promoción de alternativas productivas que posibiliten dar valor agregado a la producción local y regional.

Pero en este caso, el producto que se elabora además de brindar una posibilidad de agregado de valor a la producción tiene dos aristas importantes que son evitar el desperdicio de un subproducto de potencial riesgo ambiental y por otra parte aborda la producción de alimentos funcionales, en este caso una bebida probiótica, que en la actualidad son muy demandados.

“Esperemos superar las restantes etapas de ensayos y estudios necesarios para poder incorporar este producto al mercado” finalizó.

La bebida probiótica forma parte de los distintos productos elaborados en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE a través de la marca “FAVET”.

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Llegan más de 800 mil dosis de AZ para reforzar la lucha contra el Covid-19

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Un vuelo con más de 800 mil dosis de la vacuna AstraZeneca arriba al país para reforzar el Plan Estratégico de Vacunación contra el COVID-19 que lleva adelante el Gobierno nacional, informaron fuentes oficiales.

De esta manera, Argentina habrá recibido un total de 41.833.930 dosis, de las cuales, más de16 millones llegaron en el mes de julio.

El vuelo tiene un aterrizaje programado a las 18. Se trata del decimoctavo viaje en lo que va de julio que sumará en el mes 16.127.200 dosis (1.744.000 de Sputnik V: 1.141.000 del componente 1 y 603.000 del componente 2; 2.883.200 de AstraZeneca y Oxford; 3.500.000 de Moderna y 8.000.000 de Sinopharm).

Desde el inicio de la campaña de inmunización, en diciembre de 2020, llegaron a la Argentina 41.033.430 vacunas, de las cuales 14.000.000 corresponden a Sinopharm; 11.868.830 a Sputnik V, (9.375.670 del componente 1 y 2.493.160 del componente 2); 9.140.600 a las de AstraZeneca y Oxford cuyo principio activo se produjo en la Argentina; 3.500.000 a Moderna; 1.944.000 a AstraZeneca por el mecanismo COVAX de la OMS y 580.000 a AstraZeneca-Covishield.

De acuerdo al Monitor Público de Vacunación, portal oficial del Ministerio de Salud, hasta esta mañana se distribuyeron 35.582.374 dosis en todo el territorio, al tiempo que se aplicaron 29.880.247.

De ese total, 23.857.637 personas fueron inoculadas con la primera dosis y 6.022.610 cuentan con el esquema completo.

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Corrientes

El Registro de la Propiedad Inmueble del 12 al 16 de julio no atenderá al público

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En el marco de la feria administrativa dispuesta por el gobernador, Gustavo Valdés, a través del decreto 1.485, la dirección del Registro de la Propiedad Inmueble de la Provincia comunica que entre el 12 y el 16 de julio la repartición no atenderá al público.

La directora María Eugenia Demetrio confirmó que el Registro tendrá una guarda telefónica y comunicó que, a partir del 19 de julio próximo la atención al público será por orden de llegada, a partir de las 7.30 a 12, y de 14.30 a 19, de lunes a viernes, pudiendo ingresar cada usuario hasta cinco (5) documentos. 

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