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Los alumnos de la Escuela de Mecatrónica Aplicada visitaron EseicaNEA

TRABAJO EN EL CAMPO

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Una cohorte de alumnos y profesores visitaron la planta de la industria de construcción en seco que funciona en Corrientes y captaron oportunidades para desarrollar prototipos que permitan agilizar la búsqueda de posibles anomalías en la producción.


En base al lineamiento del Gobierno provincial de generar modernización y desarrollo, el Ministerio de Industria, Trabajo y Comercio lanzó hace más de un mes la Escuela de Mecatrónica Aplicada de Corrientes (EMAC) junto  con la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional del Nordeste (Unne).

 

Emanuel Irrazabal, responsable por la Unne de la EMAC, contó que el curso se desarrolla con éxito y que sus integrantes, divididos en equipos, se encuentran gestando prototipos para industrias locales vinculadas a la construcción; a la actividad agrícola; forestoindustrial y de biodigestores.

 

En esta oportunidad, junto a sus profesores visitaron EseicaNEA, una industria con presencia en Corrientes; Chaco; Formosa y Misiones. Por el Ministerio de Industria, Trabajo y Comercio estuvo Javier Silva, director de Coordinación y Planificación del Ministerio de Industria.

 

“Allí detectamos algunas oportunidades para poner a punto algunos prototipos que estamos desarrollando en el marco de la Escuela de Mecatrónica Aplicada”, explicó Irrazabal y comentó que en la recorrida los encargados informaron sobre “su forma de trabajo, los desafíos que tienen y las mejoras que quieren hacer en su planta”.

 

La tarea de los estudiantes fue captar oportunidades para adaptar y poner a punto algunos de los prototipos que ya están creando en la EMAC.  “Uno de los prototipos es un lector-medidor de temperatura y de gases que se puede utilizar en hornos o en lugares con ambientes industriales, es decir de alta temperatura o donde se trabaja con determinados compuestos que son volátiles”, precisó el profesional.

 

Esta importante innovación posibilitará a la industria realizar lecturas periódicas de la temperatura del aire y enviar la información sobre posibles anomalías a través de la red WIFI a un sistema “Cloud Computing” en la Nube que podrá ser analizado en cualquier momento.

 

El prototipo, aplicado a la actividad, permitirá, por ejemplo “controlar la salida de gas en una zona de pinturas o de hornos o en lugares donde se trabaja con determinados compuestos que son volátiles” o bien “en ambientes líquidos que deben mantener una determinada temperatura”.

 

En caso de existir algún fallo el monitor portátil podrá avisar, a través de un sistema de alarma sincronizado, al celular de un encargado de la fábrica. También analizan el desarrollo de un prototipo no invasivo de motores que permitirá “conocer la vida útil y generar alarmas tempranas de mal funcionamiento”.

 

En esta línea Irrazabal destacó que la relación entre Facena y el Ministerio de Industria, Trabajo y Comercio “es excelente” y que ahora esperan la llegada de profesionales de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y la de Entre Ríos para continuar perfeccionando los proyectos para que sean “realmente funcionales y mejoren las prestaciones en ambientes industriales extremos”.

 

SOBRE LA EMAC

 

Se trata de la primera experiencia en su tipo en la provincia y apunta a introducir la tecnología para beneficio de los procesos industriales. La mecatrónica, consiste en el uso integral de la mecánica, la electrónica y la informática para el desarrollo de proyectos industriales innovadores que beneficiarán al sector industrial de la provincia.

 

 

 

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Desarrollan una bebida frutal “probiótica” utilizando derivado de la leche

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Un proyecto de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE busca aprovechar el suero lácteo que se descarta de la elaboración de productos derivados de la leche, y con ese fin avanzan en la elaboración de una bebida frutal “probiótica” fermentada naturalmente que aprovecha las proteínas, minerales y otros compuestos funcionales-nutricionales del suero. En los primeros ensayos se obtuvo una bebida muy agradable en gusto a partir de suero de yogur de leche de búfala.

El suero lácteo es un subproducto de la elaboración de productos derivados de la leche y contiene proteínas, minerales, azúcares, entre otros compuestos nutritivos.

Pero cuando el mismo es descartado como desperdicio puede convertirse en un contaminante del ambiente debido a la gran carga de microorganismos que pueden generar daño en el suelo, agua o lugares en los que se deseche.

Si bien en las industrias lácteas más grandes este suero es aprovechado con distintos fines, en gran parte de los pequeños establecimientos elaboradores se los descarta sin tratamiento alguno.

En ese sentido, desde la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE, a través del Laboratorio de Tecnología de los Alimentos, en los que se elaboran diferentes productos lácteos, se consideró necesario encontrar utilidad a la gran cantidad de suero que se obtenían en los procesos de elaboración, y de esta forma evitar su desperdicio y aprovechar las propiedades benéficas para la salud del mismo.

Así, surgió la idea de poder elaborar un producto probiótico, o alimento funcional, y se pensó en una bebida nutricional.

Tras numerosas propuestas y ensayos, y la pandemia de por medio, se empezó a trabajar en la elaboración de una bebida gaseosa fermentada naturalmente en la que se aproveche el suero en un producto que además incluya frutas regionales de estación.

“Las primeras pruebas se hicieron con suero proveniente de la elaboración de yogur griego de leche de búfala, en distintas mezclas con naranja, manzana, piña y otras frutas, y se obtuvo una bebida muy palatable” según explicaron la doctora Gladis Rébak, la médica veterinaria Gladys Obregón y la estudiante Victoria Canteros, a cargo del proyecto.

Agregaron que básicamente es suero con jugos de frutas y azúcar, y se logra una fermentación natural. La transformación en una bebida gaseosa significa que los microorganismos del suero están activos.

Para graficar la relevancia del aprovechamiento del suero, en la elaboración de 10 litros de yogur griego, quedan 5 litros de suero.

La médica veterinaria Obregón explicó que se está en una instancia inicial del proyecto, pero son alentadoras las expectativas, en especial teniendo en cuenta que la bebida obtenida es muy agradable en gusto.

A la fecha al producto se le hicieron algunos análisis físico-químicos, y se ajustó la formulación para obtener un producto estandarizado.

En las etapas posteriores se realizarán nuevos estudios analíticos, y se determinará qué tipos de microorganismos están activos en la bebida lograda y así ampliar la información respecto a las propiedades benéficas del alimento.

También se proyecta realizar estudios del tipo nutricional y de palatibilidad y sensoriales.

Un dato destacado del proyecto es que se trabaja con suero congelado, y se comprobó que los microorganismos siguen activos tras su preservación en frío, según explicó la estudiante Victoria Canteros.

Agregó que los ensayos se realizaron con suero de yogur de leche de búfala, y en algunas pruebas se utilizó kéfir de leche, pero consideraron que con la formulación ajustada podrían utilizarse distintos tipos de suero, tanto de búfala como de leche vacuna.

Por su parte, la Dra. Rébak comentó que la idea es poder transferir la formulación de la bebida probiótica a los productores lácteos, quienes en sus establecimientos podrían dar valor agregado a su producción y a la vez solucionar el problema del descarte del suero.

Sostuvo que desde la Cátedra de Tecnología de los Alimentos hace años se viene trabajando en la promoción de alternativas productivas que posibiliten dar valor agregado a la producción local y regional.

Pero en este caso, el producto que se elabora además de brindar una posibilidad de agregado de valor a la producción tiene dos aristas importantes que son evitar el desperdicio de un subproducto de potencial riesgo ambiental y por otra parte aborda la producción de alimentos funcionales, en este caso una bebida probiótica, que en la actualidad son muy demandados.

“Esperemos superar las restantes etapas de ensayos y estudios necesarios para poder incorporar este producto al mercado” finalizó.

La bebida probiótica forma parte de los distintos productos elaborados en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE a través de la marca “FAVET”.

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Llegan más de 800 mil dosis de AZ para reforzar la lucha contra el Covid-19

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Un vuelo con más de 800 mil dosis de la vacuna AstraZeneca arriba al país para reforzar el Plan Estratégico de Vacunación contra el COVID-19 que lleva adelante el Gobierno nacional, informaron fuentes oficiales.

De esta manera, Argentina habrá recibido un total de 41.833.930 dosis, de las cuales, más de16 millones llegaron en el mes de julio.

El vuelo tiene un aterrizaje programado a las 18. Se trata del decimoctavo viaje en lo que va de julio que sumará en el mes 16.127.200 dosis (1.744.000 de Sputnik V: 1.141.000 del componente 1 y 603.000 del componente 2; 2.883.200 de AstraZeneca y Oxford; 3.500.000 de Moderna y 8.000.000 de Sinopharm).

Desde el inicio de la campaña de inmunización, en diciembre de 2020, llegaron a la Argentina 41.033.430 vacunas, de las cuales 14.000.000 corresponden a Sinopharm; 11.868.830 a Sputnik V, (9.375.670 del componente 1 y 2.493.160 del componente 2); 9.140.600 a las de AstraZeneca y Oxford cuyo principio activo se produjo en la Argentina; 3.500.000 a Moderna; 1.944.000 a AstraZeneca por el mecanismo COVAX de la OMS y 580.000 a AstraZeneca-Covishield.

De acuerdo al Monitor Público de Vacunación, portal oficial del Ministerio de Salud, hasta esta mañana se distribuyeron 35.582.374 dosis en todo el territorio, al tiempo que se aplicaron 29.880.247.

De ese total, 23.857.637 personas fueron inoculadas con la primera dosis y 6.022.610 cuentan con el esquema completo.

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Corrientes

El Registro de la Propiedad Inmueble del 12 al 16 de julio no atenderá al público

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En el marco de la feria administrativa dispuesta por el gobernador, Gustavo Valdés, a través del decreto 1.485, la dirección del Registro de la Propiedad Inmueble de la Provincia comunica que entre el 12 y el 16 de julio la repartición no atenderá al público.

La directora María Eugenia Demetrio confirmó que el Registro tendrá una guarda telefónica y comunicó que, a partir del 19 de julio próximo la atención al público será por orden de llegada, a partir de las 7.30 a 12, y de 14.30 a 19, de lunes a viernes, pudiendo ingresar cada usuario hasta cinco (5) documentos. 

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