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Con talleres virtuales la UNNE sigue formando y conteniendo adultos mayores en la pandemia

COVVID-19

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“Adultos Mayores en Línea” se denomina un nuevo programa institucional de la UNNE destinado a la capacitación y contención de la población de adultos mayores. La propuesta virtual surgió para garantizar, en el actual contexto de pandemia, la continuidad de acciones que la Universidad venía desarrollando hace años en beneficio de ese sector.


El Programa de “Adultos Mayores en Línea” se diseñó teniendo como antecedente a los talleres UPAMI, que se dictaban de manera presencial desde el año 2017, buscando ser el nexo entre la Universidad y los adultos mayores de la región.

 

Pero atendiendo a un contexto particular debido a la pandemia del COVID19, y la limitación de actividades presenciales, desde la Secretaría General de Extensión Universitaria de la UNNE se consideró pertinente adaptar la propuesta en un formato “virtual” para sostener un vínculo mediante acciones y actividades que atiendan las necesidades de formación, capacitación y por sobre todo de contención de la población de adultos mayores, una generación muy vulnerada por las condiciones actuales.

 

En poco tiempo de implementación, el programa ya logró abarcar a las provincias de Chaco, Corrientes, Misiones, Formosa y Entre Ríos, llegando a 130 adultos mayores, quienes participan activamente en las clases virtuales, aprendiendo a conectarse a través de la computadora, la tablet o el celular, además de la temática particular del curso.

 

“En los talleres se apunta a superar el prejuicio acerca de que al alumno mayor hay que darle todo elaborado, y que no hay que subir el nivel dentro del grupo de la clase, ya que ello conlleva una actitud paternalista que impide la progresión del estudiante mayor, mantiene su desvalimiento y alienta la dependencia” destacó la Rectora, profesora María Delfina Veiravé, durante la presentación del programa ante los miembros del Consejo Superior de la UNNE.

 

Agregó que con las clases se busca fomentar el apoyo y la interacción entre pares, pero también el logro y la independencia de los estudiantes adultos mayores, la autonomía, y la necesidad de aumentar la pro-actividad educativa.

 

Para la implementación del programa “Adultos Mayores en Línea” se realizó un relevamiento de conectividad, herramientas y dispositivos tecnológicos y situación de convivencia, teniendo en cuenta que la mayoría de los adultos mayores inscriptos al programa están pasando el aislamiento social y preventivo, solos en sus hogares.

 

Este relevamiento se hizo mediante el llamado a teléfonos fijos, siendo el primer contacto con los alumnos para capacitarlos en el uso de la app “Whatsapp”, para mensajería y luego para realizar videollamadas con el fin de comenzar la comunicación más fluida y directa, pudiendo así lograr practicar, previamente a la clase, el uso de la plataforma ZOOM.

 

La convocatoria, inscripción y dictado de los talleres es totalmente virtual, lo cual marca una gran diferencia con las formas y costumbres con las que se trabajaba antes de este contexto de aislamiento, según resaltó la Rectora de la UNNE.

 

“El uso de estos medios además de ser un requerimiento del contexto actual, es también un hecho que genera un puente, donde se disminuye la brecha generacional y el impacto desfavorable que esta población sufre por no ser capacitada en las nuevas formas de comunicación” indicó.

 

Para las autoridades de la UNNE, este programa marca un precedente a nivel nacional siendo uno de los pocos programas existentes, y en ejecución en la actualidad, de atención personalizada a cada una de las demandas y necesidades tanto en formación y capacitación, como en nivel emocional.

 

Se destaca que los docentes y coordinadores en cada llamado no solo asisten a los alumnos sino que también escuchan y dan contención y un lugar de desahogo y expresión de su vivencia dentro del aislamiento, considerando que un alumno de este rango generacional debe sentirse cómodo y contenido para lograr los aprendizajes deseados.

 

 

CURSOS  Y MATRÍCULA DE ALUMNOS.

 

Para la implementación del programa se convocó a docentes que ya venían trabajando en la temática y tenían experiencia en el trabajo con los adultos mayores, atendiendo a que es necesario tener un trato distinto al que se acostumbra con el público de otras edades.

 

En la primera etapa de trabajo, las propuestas definidas se relacionaron “Nuevas tecnologías”, “Teatro”, “Artes Plásticas”, “Inglés”, “Pintura y Dibujo”

 

Como actividad integradora, en el marco de la semana del buen trato al adulto mayor, se realizó en conjunto con la Delegación Resistencia de Asuntos Sociales de la Secretaría General de Asuntos Sociales, la Charla Integradora: “Hagámoslo Florecer”.

 

Esta actividad surge con la intención de visibilizar que la Organización de las Naciones Unidas (ONU), declaró el 15 de junio como el “Día mundial de la toma de conciencia contra el abuso y el maltrato en la vejez”. Participaron 48 adultos mayores pertenecientes a los distintos cursos que se dictan en el área.

 

PERSPECTIVAS.

 

“Las respuestas obtenidas en el marco de estos dos meses, desde el diseño, elaboración e implementación del proyecto han superado, y continúan, superando las expectativas por el corto plazo de ejecución” destacó la Rectora profesora María Delfina Veiravé.

 

En ese sentido, anticiparon que se avanzará en la formulación de nuevas estrategias e incremento de propuestas para contener, sostener y formar las necesidades de una población en aumento, y fortalecer un área que atienda específicamente a las necesidades de esta población, con un perfil de alumno distinto al tradicional universitario.

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Desarrollan una bebida frutal “probiótica” utilizando derivado de la leche

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Un proyecto de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE busca aprovechar el suero lácteo que se descarta de la elaboración de productos derivados de la leche, y con ese fin avanzan en la elaboración de una bebida frutal “probiótica” fermentada naturalmente que aprovecha las proteínas, minerales y otros compuestos funcionales-nutricionales del suero. En los primeros ensayos se obtuvo una bebida muy agradable en gusto a partir de suero de yogur de leche de búfala.

El suero lácteo es un subproducto de la elaboración de productos derivados de la leche y contiene proteínas, minerales, azúcares, entre otros compuestos nutritivos.

Pero cuando el mismo es descartado como desperdicio puede convertirse en un contaminante del ambiente debido a la gran carga de microorganismos que pueden generar daño en el suelo, agua o lugares en los que se deseche.

Si bien en las industrias lácteas más grandes este suero es aprovechado con distintos fines, en gran parte de los pequeños establecimientos elaboradores se los descarta sin tratamiento alguno.

En ese sentido, desde la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE, a través del Laboratorio de Tecnología de los Alimentos, en los que se elaboran diferentes productos lácteos, se consideró necesario encontrar utilidad a la gran cantidad de suero que se obtenían en los procesos de elaboración, y de esta forma evitar su desperdicio y aprovechar las propiedades benéficas para la salud del mismo.

Así, surgió la idea de poder elaborar un producto probiótico, o alimento funcional, y se pensó en una bebida nutricional.

Tras numerosas propuestas y ensayos, y la pandemia de por medio, se empezó a trabajar en la elaboración de una bebida gaseosa fermentada naturalmente en la que se aproveche el suero en un producto que además incluya frutas regionales de estación.

“Las primeras pruebas se hicieron con suero proveniente de la elaboración de yogur griego de leche de búfala, en distintas mezclas con naranja, manzana, piña y otras frutas, y se obtuvo una bebida muy palatable” según explicaron la doctora Gladis Rébak, la médica veterinaria Gladys Obregón y la estudiante Victoria Canteros, a cargo del proyecto.

Agregaron que básicamente es suero con jugos de frutas y azúcar, y se logra una fermentación natural. La transformación en una bebida gaseosa significa que los microorganismos del suero están activos.

Para graficar la relevancia del aprovechamiento del suero, en la elaboración de 10 litros de yogur griego, quedan 5 litros de suero.

La médica veterinaria Obregón explicó que se está en una instancia inicial del proyecto, pero son alentadoras las expectativas, en especial teniendo en cuenta que la bebida obtenida es muy agradable en gusto.

A la fecha al producto se le hicieron algunos análisis físico-químicos, y se ajustó la formulación para obtener un producto estandarizado.

En las etapas posteriores se realizarán nuevos estudios analíticos, y se determinará qué tipos de microorganismos están activos en la bebida lograda y así ampliar la información respecto a las propiedades benéficas del alimento.

También se proyecta realizar estudios del tipo nutricional y de palatibilidad y sensoriales.

Un dato destacado del proyecto es que se trabaja con suero congelado, y se comprobó que los microorganismos siguen activos tras su preservación en frío, según explicó la estudiante Victoria Canteros.

Agregó que los ensayos se realizaron con suero de yogur de leche de búfala, y en algunas pruebas se utilizó kéfir de leche, pero consideraron que con la formulación ajustada podrían utilizarse distintos tipos de suero, tanto de búfala como de leche vacuna.

Por su parte, la Dra. Rébak comentó que la idea es poder transferir la formulación de la bebida probiótica a los productores lácteos, quienes en sus establecimientos podrían dar valor agregado a su producción y a la vez solucionar el problema del descarte del suero.

Sostuvo que desde la Cátedra de Tecnología de los Alimentos hace años se viene trabajando en la promoción de alternativas productivas que posibiliten dar valor agregado a la producción local y regional.

Pero en este caso, el producto que se elabora además de brindar una posibilidad de agregado de valor a la producción tiene dos aristas importantes que son evitar el desperdicio de un subproducto de potencial riesgo ambiental y por otra parte aborda la producción de alimentos funcionales, en este caso una bebida probiótica, que en la actualidad son muy demandados.

“Esperemos superar las restantes etapas de ensayos y estudios necesarios para poder incorporar este producto al mercado” finalizó.

La bebida probiótica forma parte de los distintos productos elaborados en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE a través de la marca “FAVET”.

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Llegan más de 800 mil dosis de AZ para reforzar la lucha contra el Covid-19

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Un vuelo con más de 800 mil dosis de la vacuna AstraZeneca arriba al país para reforzar el Plan Estratégico de Vacunación contra el COVID-19 que lleva adelante el Gobierno nacional, informaron fuentes oficiales.

De esta manera, Argentina habrá recibido un total de 41.833.930 dosis, de las cuales, más de16 millones llegaron en el mes de julio.

El vuelo tiene un aterrizaje programado a las 18. Se trata del decimoctavo viaje en lo que va de julio que sumará en el mes 16.127.200 dosis (1.744.000 de Sputnik V: 1.141.000 del componente 1 y 603.000 del componente 2; 2.883.200 de AstraZeneca y Oxford; 3.500.000 de Moderna y 8.000.000 de Sinopharm).

Desde el inicio de la campaña de inmunización, en diciembre de 2020, llegaron a la Argentina 41.033.430 vacunas, de las cuales 14.000.000 corresponden a Sinopharm; 11.868.830 a Sputnik V, (9.375.670 del componente 1 y 2.493.160 del componente 2); 9.140.600 a las de AstraZeneca y Oxford cuyo principio activo se produjo en la Argentina; 3.500.000 a Moderna; 1.944.000 a AstraZeneca por el mecanismo COVAX de la OMS y 580.000 a AstraZeneca-Covishield.

De acuerdo al Monitor Público de Vacunación, portal oficial del Ministerio de Salud, hasta esta mañana se distribuyeron 35.582.374 dosis en todo el territorio, al tiempo que se aplicaron 29.880.247.

De ese total, 23.857.637 personas fueron inoculadas con la primera dosis y 6.022.610 cuentan con el esquema completo.

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Corrientes

El Registro de la Propiedad Inmueble del 12 al 16 de julio no atenderá al público

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En el marco de la feria administrativa dispuesta por el gobernador, Gustavo Valdés, a través del decreto 1.485, la dirección del Registro de la Propiedad Inmueble de la Provincia comunica que entre el 12 y el 16 de julio la repartición no atenderá al público.

La directora María Eugenia Demetrio confirmó que el Registro tendrá una guarda telefónica y comunicó que, a partir del 19 de julio próximo la atención al público será por orden de llegada, a partir de las 7.30 a 12, y de 14.30 a 19, de lunes a viernes, pudiendo ingresar cada usuario hasta cinco (5) documentos. 

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