El gobernador de Corrientes Arturo Colombi, confió que la provincia no quiere tener tan sólo un plan asistencial, sino también apunta a uno que sea de promoción al mismo tiempo, tendiente a solucionar los problemas que aflige a gran parte de la población, “poder llegar a nuestros hermanos, ayudando para que tengan una mejor salud, puedan educarse, integrarse y pelear por una sociedad mejor”.

Tales conceptos vertió, durante el lanzamiento del Plan Alimentario Provincial “Corrientes en Acción”, que prevé la provisión de alimentos escolares fortificados con vitaminas y minerales, para prevenir la anemia, el retraso de crecimiento y otras enfermedades que puedan comprometer la salud. Son más de 300 mil niños, que concurren a las escuelas, que cuentan con un programa de desayunos, meriendas y almuerzos escolares fortificados. Corrientes es la única provincia en el país en este tipo de alimentación. En la oportunidad, en el salón de actos de la Escuela Hogar Juan Domingo Perón, de la capital correntina, estaban presentes el vicegobernador, Rubén Pruyas; los ministros de Educación, Rubén Ojeda; de Gobierno y Justicia, Walter Insaurralde; el secretario de Desarrollo Humano, Salvador González Nadal, el subsecretario de Salud, Julián Dindart; el director de Minoridad y Familia, Carlos Casella; la presidenta del Consejo General de Educación, María de las Mercedes Semhan de Barberán; el presidente de Teknofood S.A., José Chediack; directores de hospitales, de escuelas, profesionales y representantes de entidades intermedias. El primer mandatario destacó el lanzamiento de un programa “integral” que ataca la desnutrición, preparado para controlarlo, se hará medición a todos los niños, como se hacia antes “cuando la escuela pública funcionaba mejor que ahora. Hay hermanos nuestros que necesitan nuestra asistencia, nuestra ayuda, para solucionar el problema, pero además tengan una proyección hacia el futuro”, en razón de que “gran parte de la sociedad, en Corrientes y en la Argentina existen problemas de este tipo. Entonces tenemos que actuar rápidamente y ver qué podemos aportar hacia el futuro. En primer lugar se firmó convenios con la empresa que provee alimentos para que pequeños productores le vendan sus productos correntinos; luego se agregaron los programas Pro-Huertas, Materno Infantil, Educación Alimentaria, Vigilancia Nutricional, Salud Bucal; Comedores y Comunicación a la comunidad sobre alimentación, nutrición y salud”. “Es decir, si estamos atacando una problemática para que cuando hablamos de desarrollo fijemos que en la provincia se tenga que discutir este tema, lo hacemos pensando en todos los correntinos, pero no sólo pensando en la comida del día y salvar la cuestión circunstancial del hambre, sino también herramientas que le permita a ese hermano nuestro soñar junto con nosotros una sociedad mejor”. Al mismo tiempo que se aplican estos programas se está recuperando a correntinos “intentando sumarlos al sistema productivo; a la sociedad más justa, más equilibrada, que soñamos cada uno de nosotros”. GONZÁLEZ NADAL El Secretario de Desarrollo Humano, Salvador González Nadal, sostuvo que el programa -basado en el sentido común de muchas cuestiones-es muy ambicioso, por el concepto de equidad que intenta introducir. “La universalización del desayuno y la merienda, hace que la totalidad de los chicos que concurren hasta el EGB3 (hasta 14 años), tienen la oportunidad de recibir en las escuelas alimentación balanceada, cubriendo casi totalmente los requerimientos nutricionales en cuanto a micro-nutriente, lo que le permite afrontar el día escolar con éxito”. El Programa Materno Infantil, que se articula con el Ministerio de Salud, universaliza una asistencia alimentaria, desde la embarazada en el tercer mes hasta el momento del parto y luego hasta el sexto mes que amamanta, de ahí hasta el año al lactante con la provisión de papillas y de uno hasta dos años con el suplemento de postres infantiles y cereales. González Nadal confió que esto fue pensado en “base a la estrategia y al obtener y recopilar datos. El correntino promedio tiene una carga calórica aceptable, pero vacía de micro-nutrientes esenciales para el correcto desarrollo”. El funcionario remarcó que no sólo aportarán el alimento, sino también hacen educación alimentaria en todas las escuelas; “con un contacto semanal entre maestros y casi 250 mil chicos. No solamente permite abordar la cuestión vinculada a la nutrición, sino también el problema de epidemia de obesidad en los chicos”. Instó a meditar y reflexionar sobre el tema y acerca del rol que tiene la gente que trabaja en las escuelas, en los comedores comunitarios y la que está en contacto con las personas de mayores necesidades. Abogó para que en las próximas encuestas se obtengan datos verdaderos y medibles, “que afirme el camino que hemos iniciado y que creemos que será uno de los tantos, que permitirá a los futuros correntinitos una mejor salud, una mayor capacidad para afrontar su educación y el éxito en la vida”. EL PROGRAMA El Plan Alimentario Provincial “Corrientes en Acción” comenzó con un programa de alimentos escolares fortificados con vitaminas y minerales para prevenir la anemia, el retraso de crecimiento y otras enfermedades que comprometen la salud. Hoy Corrientes es la única provincia de la Argentina que cuenta con un programa de desayunos, meriendas y almuerzos escolares fortificados para más de 300.000 niños. INFORMACIÓN ADICIONAL DE CADA PROGRAMA UNIVERSALIZACIÓN DEL DESAYUNO FORTIFICADO: A partir del 2004 el gobierno de la provincia de Corrientes ha universalizado el desayuno escolar para que todos los niños que asisten a la escuela, sin distinción de clases sociales tengan el mismo derecho a estar bien alimentados y de esta manera puedan aprovechar mejor su jornada escolar. Porque el ayuno, que muchos chicos se ven obligados a sufrir por razones económicas y otros tantos por malos hábitos alimentarios, disminuye su capacidad de atención, su rendimiento intelectual y físico y su posibilidad de aprender. Pero además, de universalizar el desayuno lo han mejorado fortificando los alimentos, para que además de brindarles la energía necesaria para que su cerebro funcione mejor les permita acceder a una dosis extra de hierro, zinc y vitaminas que sabemos son deficitarias en la dieta de la mayor parte de los niños correntinos. La alimentación, la salud y el desarrollo social sustentable se encuentran estrechamente relacionados y por ello para llevar adelante este conjunto de acciones englobadas bajo el lema Corrientes en acción trabajan mancomunadamente el Ministerio de Salud, de Desarrollo Social y de Educación con el propósito de garantizar las condiciones para que todos los chicos correntinos puedan crecer y estudiar al máximo de sus posibilidades. Una mala alimentación no solo es una causa concurrente del fracaso escolar, sino de un mal crecimiento en altura, de la aparición de sobrepeso y obesidad, de formas sutiles de desnutrición como la desnutrición oculta, de un mayor riesgo de enfermedades infecciosas en la infancia y luego de la aparición de problemas crónicos en la vida adulta. OTRAS ACCIONES FUNDAMENTALES Para poder mejorar la salud y la alimentación de nuestros niños es necesario que enfrentemos entre todos el desafío de cambiar hábitos y costumbres. Que podamos aprender a comer, a cuidar nuestra salud e higiene y a que los niños puedan contar con los conocimientos que les permitan optar diariamente por una alimentación más saludable. Porque muchos de los saberes y conocimientos trascendentes que nos acompañan toda la vida se forman en la escuela. La importancia de la lactancia materna, de la higiene personal y de los alimentos, del cuidado especial de la mujer embarazada, del desarrollo infantil, actitudes sobre la prevención de enfermedades son solo algunos ejemplos de conocimientos prácticos que pueden proyectarse a través de los escolares en toda la sociedad correntina con un importante impacto social Entre las acciones que se desarrollarán en el ámbito escolar se destacan los siguientes programas: Sistema de Vigilancia Nutricional Escolar: Sistema de Información Georreferenciado (S.I.G.) y Censo de talla en acción. Necesitamos saber como están nuestros niños cuando ingresan a la escuela por lo que primero se instaló fue un programa de relevamiento de establecimientos escolares de la provincia de Corrientes que actualizamos constantemente para obtener información precisa sobre: Infraestructura, Nº de beneficiaros reales, Modalidad del servicio, Fachadas, Responsables, Comedores, Cocinas, Depósitos, otros. Para complementar este relevamiento este año iniciamos el Censo de Talla con el objetivo de tener un registro de la situación nutricional de cada generación de correntinos que ingresa a la escuela primaria. Haremos la medición simultánea de todos los chicos de primer grado de las escuelas de la provincia. Porque la altura es uno de los mejores indicadores de la historia nutricional de una persona. Contaremos con un registro, escuela por escuela, departamento por departamento de la talla de los niños que nos ayudará a orientar acciones y a saber si estas son efectivas o no. A partir del mes de mayo se a envió a las escuelas los instructivos y los tallímetros para que los maestros de primer grado puedan hacer el registro de la altura de cada chico y fines de la primavera contaremos con los resultados de este censo que escuela por escuela nos ayudará a focalizar acciones nutricionales en aquellas áreas que mayores necesidades concentran. EDUCACIÓN ALIMENTARIA EN ACCIÓN Saber qué comer, como combinar los alimentos, como cocinarlos para que mantengan sus propiedades, a manipularlos sin riesgo para la salud es parte del arsenal de conocimientos que deben formar parte del capital educativo de nuestros niños. No solo para ellos, sino además para que ellos sean un factor de cambio que contribuya a la mejor salud y nutrición de sus familias. La FAO, en una reciente encuesta realizada en Latinoamérica sobre educación alimentaria concluye que los tres factores más importantes que condicionan la realización de acciones efectivas en la población escolar son la falta de capacitación de los maestros en temas relacionados con la nutrición, la ausencia de materiales apropiados para maestros y alumnos y la falta de apoyo político para llevar adelante los programas. Por ello, Educación Alimentaria en acción, es un programa dirigido a brindar herramientas, recursos y capacitación a todos los maestros de la provincia. A partir del mes de abril, trimestralmente, enviamos materiales educativos a todos los maestros de la provincia para que puedan incorporar actividades y contenidos pedagógicos que promuevan una mejor educación alimentaria. HUERTAS EN ACCIÓN Nuestra provincia tiene una tierra muy generosa y por eso queremos despertar en los niños una actitud diferente hacia la tierra, el cultivo y su capacidad para producir alimentos. Respetando las diferentes posibilidades de cada escuela, en algunas mediante almácigos en otras con pequeñas huertas escolares pero en todas una actitud de respeto y cuidado por la tierra. Por eso, estamos trabajando junto con organizaciones de la sociedad civil y especialistas para producir un conjunto de materiales educativos que llevaremos a todas las escuelas promoviendo en los niños y en sus familias una mejor actitud frente a la auto producción de alimentos. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS EN ACCIÓN Muchos problemas de salud se originan en el manejo inadecuado del agua y de los alimentos. Hábitos como la higiene de los utensilios y de los alimentos deben ser incorporados no solo en los niños sino en todos los que manipulan alimentos. Especialmente en nuestras escuelas y comedores comunitarios que muchas veces se ven obligados a trabajar en condiciones muy adversas. Por ello iniciamos un activo programa de Capacitación para operadores de comedores que tiene como objetivo la promoción de hábitos y conductas para mejorar la seguridad en la manipulación de alimentos en las escuelas y comedores comunitarios de la provincia SALUD BUCAL EN ACCIÓN Datos encuestales de la provincia nos muestran que solamente uno de cada cuatro niños correntinos termina el EGB con una boca libre de caries. Es una hipoteca para su salud futura que debemos tratar de evitar. Haremos un especial esfuerzo para promover hábitos de salud oral en los niños y acciones para disminuir el riesgo de caries en cada escuela. Estamos distribuyendo bebederos en todas las escuelas para que los niños cuenten con agua segura para la bebida y la higiene oral. PROGRAMA MATERNO-INFANTIL Estas acciones en el terreno de la educación se acompañan de una reformulación de las acciones nutricionales sobre la población materno-infantil. Porque sabemos que tres de cada cuatro niños que nacen en nuestra provincia cada año crecen y se desarrollan en hogares bajo la línea de la pobreza y que la mala alimentación en los primeros años de la vida deja consecuencias que son muy difíciles de reparar después. Para brindar una mejor asistencia a las mujeres embarazadas desde el primero control y hasta los 45 días post parto y a todos los niños menores de 6 años sin cobertura social. Estamos fortaleciendo también el sector de Atención Primaria de la Provincia para que las familias que consulten a los Centros de Atención cuenten con alimentos especiales para las madres embarazadas y lactantes, como así mismo para la alimentación de los niños de 1 a 2 años de edad que contribuyan a disminuir carencias nutricionales que comprometen el potencial de crecimiento y desarrollo de los niños y dejan secuelas para toda la vida. COMUNICACIÓN A LA COMUNIDAD SOBRE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD Este programa tiene como objetivo la realización de una campaña de difusión, en los diferentes medios masivos de Corrientes, sobre temas relacionados con la salud y la nutrición de los niños y sus familias. A través de micros radiales, avisos gráficos y comerciales televisivos testimoniales se informará a la población mensajes claves sobre: Importancia del desayuno escolar, Fortificación de los alimentos, Importancia de las vitaminas y los minerales, Anemia y desempaño escolar, Higiene de los alimentos, Obesidad infantil, etc.-