Economía
Capacitación en la elaboración artesanal de lácteos
PRODERNEA
Unos 250 pequeños productores de distintos puntos del interior correntino fueron capacitados en la elaboración artesanal de lácteos por el Programa de Desarrollo Rural del NEA del Ministerio de la Producción, Trabajo y Turismo de Corrientes.
La capacitación se realizó a través de la acción desarrollada por el Servicio Técnico y de Capacitación, con el objeto de incorporar en esa actividad las buenas prácticas que aseguren la inocuidad alimentaria y otorgar mayor valor agregado a los productos. Los cursos, teórico – prácticos, estuvieron dictados por profesores de la Cátedra de Tecnología de la Leche de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE Exequiel Patiño, Eduardo Faisal y Fernando Isaac Méndez y se desarrollaron en el departamento de San Luis del Palmar en la Escuela Nº 111 de Lomas de González (Herlitzka). A la capacitación asistieron productores del lugar y de los parajes Rincón Navarro y Lomas de Aguirre; en el Paraje Yacareí (Departamento de Itatí); en la Escuela Nº 490 del Departamento de General Paz, con productores de Tacuaral, Talatí y Costa Santa Lucía, y en la zona rural del departamento de Goya, en los parajes Álamo y Estela Maris. El Servicio Técnico del PRODERNEA, a cargo de Pablo Maldonado Vargas, a través de estas capacitaciones, apunta a perfeccionar las técnicas utilizadas para la fabricación de quesos, a través de la aplicación de buenas prácticas en todo el proceso, desde el ordeñe hasta la elaboración. Cabe agregar que en las zonas rurales los quesos son hoy elaborados en forma totalmente artesanal, con leche cruda sin pasteurizar, con un proceso de elaboración que no cumple las normas esenciales de higiene y sin ninguna tecnología, lo que se traduce en la obtención un producto de escaso valor comercial y con riesgos de transmitir enfermedades zoonóticas como brucelosis, tuberculosis, etc. Cabe agregar que la mayoría de los asistentes fueron mujeres de todas las edades, especialmente jóvenes, ya que por idiosincracia son las que se dedican a este tipo de manufacturas aprovechando los productos de granja de sus pequeñas explotaciones, para consumo propio y para la venta de excedentes a través de ferias francas o en forma personalizada en las poblaciones cercanas. Por tal motivo se consideró importarte revertir esta situación, aportando tecnología en los procesos de elaboración de quesos, adaptada a los pequeños productores y con normas de higiene que permitan la obtención de quesos aptos para el consumo humano y comercialmente competitivos. La capacitación consistió en la elaboración de quesos, ricota y dulce de leche; se quería mejorar la calidad del producto y homogeneizarlo, estandarizando los procesos y a través de la pasteurización y control de calidad de la leche y la provisión de moldes uniformes. Una de las ideas fue lograr quesos de medio kilo, implementando buenas prácticas bromatológicas y de higiene, pero también diversificar el tipo de quesos, con el agregado de especias como pimienta negra, ají molido, cúrcuma y aceitunas negras. De esta forma, a través del PRODERNEA, se busca tener injerencia en aquello que permita potenciar las actividades que cotidianamente realizan los pequeños productores, con el objeto de asegurar la calidad y sanidad de los alimentos elaborados artesanalmente, que además pueda comercializarlos con mayor valor agregado y aumentar sus ingresos, mejorando su calidad de vida, finalidad primaria del Programa. En ese marco, además de las actividades de capacitación desarrolladas por el PRODERNEA que va en camino de alcanzar los 3.000 productores capacitados en todo el territorio provincial, el Programa cuenta con herramientas de financiación por la cuales se concretaron más de 80 proyectos productivos (ganaderos, agrícolas y agroindustriales), con su correspondiente asistencia técnica a cargo de profesionales del agro, y asistencia técnica organizacional en función de optimizar el trabajo asociativo y de comercialización, solventados íntegramente por el programa.
En las instalaciones del Ministerio de Desarrollo Social de la provincia se realizó la entrega de tarjetas con créditos a emprendedores. Estuvieron presentes en el acto la Directora de Comercialización, Debora Galarza Alcaraz, el Director de Microcréditos, Gustavo Pissarello, el Director General de Participación Social y Abordaje, Territorial Alfredo Gonzalez y la Secretaria Privada del Ministro, Mónica Maldonado.
Más de 5000 emprendedores se encuentran registrados hoy en el Ministerio, recibiendo diferentes beneficios, desde insumos, capacitaciones y espacios para su comercialización.
La entrega se concretó en el marco del Programa Fortaleciendo Emprendedores impulsado por el Ministerio a través de la Dirección de Comercialización a cargo de Debora Galarza Alcaraz.
"Se venía trabajando ya hace unos meses lo que va ser hoy la entrega de microcrédito que abarca no sólo Capital sino emprendedores del interior también; si bien desde el Gobierno y el Ministerio se viene haciendo un fuerte apoyo a los emprendedores, desde insumos, este aporte de créditos va ser muy importante para el sector. Más de 500 microcréditos se van a estar entregando, unos 250 en Capital; luego seguiremos por Monte Caseros, Caa Catí, Curuzú Cuatiá y otras localidades," expresó la Directora Debora Galarza Alcaraz.
Economía
Prosigue pago de sueldo de diciembre y 1º tramo de Plus Navideño que se inició el 24
INVERSIÓN SALARIAL
Tal como diera a conocer oportunamente el gobernador Gustavo Valdés, la liquidación de haberes del último mes del año, y del primer tramo del adicional extraordinario no remunerativo y no bonificable.
A través de su cuenta de twitter @gustavovaldesok, el gobernador Gustavo Valdés había comunicado que el pago del sueldo de diciembre, con el 1º tramo del Plus Navideño 2020 -$3 mil-, a los agentes activos, jubilados y pensionados de la administración pública provincial se iniciaba desde el pasado jueves 24, día que percibieron sus haberes aquellos con Documento Nacional de Identidad con la terminación en 0 y 1, el cronograma continúa mañana lunes 28, para los agentes con DNI finalizados en 2 y 3; este tramo estuvo disponible desde el viernes 25 a través de los cajeros automáticos del Banco de Corrientes SA.
El martes 29, percibirán los agentes con documentos finalizados en 4 y 5; el miércoles 30 será el turno para quienes tengan los DNI finalizados en 6 y 7. El cronograma de pago culmina el jueves 31, día que percibirán los agentes con documentos terminados en 8 y 9.
Plus Navideño 2020
El primer tramo de este adicional extraordinario, no remunerativo ni bonificable, es de $3 mil; el segundo tramo se abonará con el sueldo de enero 2021 y serán los restantes $7 mil, totalizando $10 mil por agentes
Inversión
Con el pago de sueldos y el primer tramo del Plus Navideño, la Provincia vuelca al mercado local otros $4.100 millones, acumulando en diciembre un total superior a los $7 mil millones.
En concepto de haberes, la Provincia invierte mensualmente $3.800 millones; por el Plus Unificado de $12.650, se vuelcan al mes otros $1.050 millones; en diciembre por medio aguinaldo otros $1.800 millones; y el 1º tramo del Plus Navideño significan otros $300 millones.
Economía
Verifican cumplimiento de los Precios Cuidados y disponibilidad de la canasta navideña
COMERCIO
Agentes del Gobierno provincial recorrieron cadenas de supermercados para constatar el acatamiento de los valores establecidos por la Nación. También controlan el tiempo máximo de espera en las filas de las cajas y las medidas sanitarias de prevención del coronavirus.
Desde agosto la Secretaría de Comercio Interior de la Nación puso en vigencia un acuerdo voluntario con determinadas cadenas nacionales de supermercados en el marco del programa Precios Cuidados. El cumplimiento del mismo es controlado por los organismos provinciales en cada jurisdicción, por eso agentes de la Subsecretaría de Comercio, a cargo de Juan José Ahmar, recorrieron supermercados para constatar el cumplimiento del acuerdo y también los tiempos de atención en las cajas de dichos comercios.
Conforme a las pautas de trabajo impartidas por el ministro de Industria, Trabajo y Comercio, Raúl Schiavi, la Dirección de Defensa del Consumidor provincial, a cargo de Orlando Seniquiel, lleva a cabo inspecciones en los establecimientos adheridos al programa.
Seniquiel explicó que como es habitual en cada etapa del programa de Precios Cuidados se realizan inspecciones, en especial en lo referido a la existencia en góndola y mantenimiento de los precios máximos fijados para los denominados productos indispensables, es decir aquellos que integran la canasta básica y que no deben faltar en góndola. Según el funcionario, en los recientes controles efectuados verificaron la efectiva oferta de esos artículos.
Por su parte, el subsecretario Ahmar señaló que lo que se busca con estos controles es “lograr la total disponibilidad de los productos indispensables en las góndolas” y así colaborar con la economía de los consumidores en estos momentos críticos de la economía nacional. “Es un trabajo que se realiza para que los correntinos dispongan de productos básicos de marcas de referencia a un precio muy accesible”, dijo.
Seniquiel aclaró que Precios Cuidados sólo resulta de aplicación a los supermercados adheridos voluntariamente al programa, que en la capital comprende a las firmas Carrefour, Día y Walmart y Changomas, y en el interior provincial suma en determinadas localidades a Día, Vea / Cencosud y La Anónima. Según informaron desde la Nacion, las cadenas locales no están adheridas al programa.
Desde Comercio también realizan controles de cumplimiento de la oferta de la canasta navideña 2020 que auspicia el Gobierno provincial en acuerdo con supermercados adheridos de toda la provincia. Estas inspecciones se refieren al cumplimiento del precio acordado y la variedad de productos y marcas establecidas.
Ahmar agregó que los agentes también verifican el cumplimiento del tiempo máximo de espera en las filas de cajas, de acuerdo a lo que determina la legislación provincial. Asimismo, controlan también el cumplimiento de las medidas sanitarias de distanciamiento e higiene implementadas con motivo de la pandemia del coronavirus.
