En torno a un taller, convocado con el fin de enriquecer el proyecto estatal de generar cuencas lecheras en la provincia de Corrientes, se reunió este jueves, el Comité de Lechería, a la que se invitó a participar a representantes de distintas entidades oficiales y privadas provinciales y a especialistas de la SAGPyA, de Córdoba y de La Plata para que comenten sus experiencias y conocimientos, que posteriormente fueron abordadas como base de las consignas del taller.

Asistieron profesionales de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias, de los Consejos Profesionales de Ingenieros Agrónomos y de Veterinarios, del INTA, del Programa Social Agropecuario, de Salud Pública y productores independientes y nucleados en Asociaciones y Cooperativas. La apertura de la reunión estuvo a cargo del ministro de Producción, Trabajo y Turismo de Corrientes, Alfredo Aun, quien explicó que en base a la Ley de Promoción de la Lechería, se pensó en diseñar una estrategia para crear cuencas que abastezcan en principio a los comedores comunitarios sostenidos por el Estado, asegurando la comercialización en esta primera etapa piloto de desarrollo. En base a una encuesta realizada en la provincia en febrero último y las conclusiones surgidas de las distintas reuniones del comité, se planeó la presencia de especialistas que ofrezcan su visión acerca de la factibilidad de desarrollar la lechería en Corrientes, abriendo además el debate a otros actores relacionados con la actividad. El primero en hablar fue Gonzalo Tuñon, de AACREA – INTA La Plata, con especialización en tambos realizada en Nueva Zelanda, quien comentó acerca de los biotipos utilizados en distintas zonas según su adaptación al ambiente y propuso la posibilidad del mestizaje con razas índicas, teniendo en cuenta su rusticidad para soportar el clima, priorizando la eficiencia a la productividad, entre otros puntos. Resaltó los recursos humanos como base del éxito de la actividad lechera, a través de las buenas condiciones de vida, la capacitación y la motivación. Luego disertó Mauro Gorgerino, especialista en producción bovina, de Córdoba, indicando que en las actuales zonas de producción lechera las tendencias muestran tambos grandes, encerrando las vacas para optimizar la renta de los campos, por los valores de la tierra y el avance de la agricultura. Esta información fue acompañada con cifras tomadas de los principales productores de leche del mundo y su evolución entre el 2002 y el 2005, y su relación con el crecimiento del consumo. Lo siguió Miguel Taverna, coordinador nacional del Proyecto Leche del INTA, subrayando que debe tenerse una visión sistémica del proyecto: la producción primaria, la transformación de la materia prima, los consumidores, la tecnología y las organizaciones que participan en el proceso, y que la base de la sustentabilidad de la actividad es que sea un negocio para los participantes. Señaló que se estima un déficit mundial de leche en los próximos 15 a 20 años y esa demanda insatisfecha provocará una suba de precios escalonada, lo que puede representar una oportunidad para el sector. También señaló que la tendencia es una mayor concentración, escala y competitividad en las zonas: la agricultura es más rentable y requiere menos dedicación, en términos comparativos. Hay escalas que se están ampliando y seguirán intensificándose, como también habrá expansión a zonas extra pampeanas, por la ampliación de la frontera agrícola. Tecnológicamente es factible producir leche y si se logra tiene un efecto multiplicador en la economía; es un impacto socioeconómico muy potenciador y es gran generador de empleos, aseguró. Finalmente, habló Hernán Pueyo, técnico asesor de la SAGPyA, transmitiendo la disposición de la Secretaría de colaborar ofreciendo todo el conocimiento necesario para entender la cadena lechera y desarrollar el proyecto con éxito. Dijo que en Corrientes existen profesionales preparados y capacitados que pueden aportar a este trabajo, señalando esta circunstancia como una buena oportunidad para el proyecto. Posteriormente los participantes se dividieron en grupos, trabajando sobre un análisis FODA de la lechería en la provincia, según el relato y la información proporcionada por los expositores. Se coincidió en que los esfuerzos debían dirigirse hacia lo que ya está produciendo y que una de las grandes debilidades es la falta de recursos humanos especializados, como también en la necesidad de capacitar en lo referido a alimentación, manejo y pasturas. Se recordó que el Plan Ganadero Nacional atenderá a productores con vientres bovinos, a través de subsidios, créditos y asistencia técnica gratuita, en sanidad, genética y nutrición, como también que hay herramientas provinciales disponibles y otras en diseño, como posibilidad para complementar los esfuerzos hacia el sector lechero. Las conclusiones de los grupos serán elaboradas por los técnicos del Ministerio y remitidas a los integrantes del comité para que sumen los puntos de vista obtenidos de este debate. Posteriormente se convocará al cuerpo para comenzar a trabajar en el diseño de una estrategia de desarrollo para el sector. ASISTENTES Además de los nombrados, participaron Cristina Espinoza y Ricardo Rolla, de la Subdirección de Bromatología y de la Dirección de Saneamiento Ambiental, del Ministerio de Salud Pública; Oscar A. Francia, de Westfalia –Surge; Martín Flores, del Programa Social Agropecuario; Gloria Salinas, de la Cooperativa de Provisión y Comercialización “Itacabé” Ltda.; Elsa Ciotti de Marín, de la Facultad de Ciencias Agracias de la UNNE; Raúl Berisso, del Consejo Profesional de Médicos Veterinarios; Guillermo Rodríguez, del consejo Profesional de Ingenieros Agrónomos; Dante Jacuzzi, empresario de Santa Fe; Luis Acosta Mur y Ricardo Arrieta, de la Federación de Cooperativas de Corrientes; Rodrigo Tejo, de Tambo LG; Porfirio Hermosilla, de la Asociación de Producción Orgánica; Ezequiel Patiño, de la Asociación Bubalina Argentina (ABUAR); Diego Rochinotti, del INTA Mercedes; Raúl Quintana; director de Ganadería del Ministerio y la técnica del área, Sara Romero; Luis Almirón, de la Unidad de Programación para el Desarrollo Productivo, y la técnica Margarita Romero.