De mi Tierra
Llego a Holanda…
DULCE DE LECHE
¿Causalidad o casualidad? Pasaron dos años desde que nos llamó la atención un artículo publicado en el diario «La Nueva Provincia» de Bahía Blanca, donde hablaba que se le había ofrecido a la Princesa Máxima Zorreguieta ser madrina del Hospital Penna, conjuntamente con la señora Silvia Piezzi, lo que finalmente no pudo lograrse por razones protocolares de la corona de Holanda.
Y teniendo en cuenta que la hoy Princesa Máxima visitaba cuando pequeña nuestra ciudad donde contaba con familiares, intentamos y lo logramos ponernos en contacto con Silvia Piezzi, una amorosa mujer con la cual se produjo una ida y vuelta epistolar, a tal punto de sentirnos amigos de ella. De los primeros mails surge que esta argentina había sido quien introdujo por primera vez el dulce de leche producto tan nuestro en Holanda donde tiene un gran éxito. No fue fácil pero, como Silvia dice, «La Fe mueve montañas y abre los cielos, y que todo es posible porque la lucha es algo natural a nuestra condición humana», y tras mucho batallar logró que el dulce de leche tuviera una gran aceptación dentro del público holandés, y hoy se comercialice en varios de los principales supermercados. Para ello realizó un gran esfuerzo económico, suplicar a gente con mucho poder, de sufrir, de humillarse para que la escucharan, hasta que consiguió lo que quería y ella expresa «es mejor perderse que nunca embarcar, mejor tentarse a dejar de intentar», que resume en un ¡el que persevera triunfa!, aunque como religiosa que es agrega que «tuve la ayuda de un batallón de Ángeles de el Cielo». Y allí expresa que está segura que es donde se encuentran sus padres, y cuando pudo envasar sus primeros frascos de dulce de leche para el mercado holandés le puso «Mijn Oma» que significa mi nona… como homenaje a su madre, pudiendo agregarse que el frasco lleva también la bandera argentina, demostrativo de su amor por nuestro país. El diálogo pasa a como es el trato con la Princesa Máxima a lo que Silvia nos contesta, sin darnos mayores detalles, que admira su perseverancia, siempre sonriente, con los brazos abiertos y sabe escuchar a los demás, añadiendo «en cuanto envío un e-mail con mis saludos y contándoles mis proyectos, triunfos y derrotas, siempre, pero de inmediato, tengo una respuesta de parte del palacio», añadiendo que al conocerla por primera vez le dijo que le gustaría tener en Holanda el tradicional producto argentino. ¿Así surge la idea de llevar el dulce de leche a Holanda? es nuestra siguiente pregunta, y nos dice que compartiendo un café con el Dr. Ricardo Borelli el, cardiólogo oriundo de Bahía Blanca a quien conoció años atrás en un viaje a Mendoza donde nació una amistad, y contándose penas y alegrías le dijo: «Que raro Silvia que no exista el dulce de leche en el país de la leche… y así nació todo», añadiendo que la acompañó durante tiempo para abrir el camino, que luego la vida los separó habiéndose perdido sin saber más el uno del otro, pero guardará un permanente agradecimiento. Y aquí un párrafo especial para este profesional, que conoció al Dr. Favaloro y quería seguir su ejemplo y que tenía el sueño de poder realizar en el futuro una clínica exclusiva para atender a aquellos que no pueden pagar una operación de corazón, colocar un steen o marcapasos, es decir seguir los pasos ejemplares que le había inculcado el doctor Favaloro. Un ejemplo similar nos cuenta Silvia, que también su sueño de entonces era ayudar a los más necesitados, obsesión que la llevó a perder tantas cosas y a pensar que si lograba vender su dulce en más supermercados cada frasquito le daría una ganancia y parte de ella destinarla a los niños, ancianos y Hospitales argentinos, imitando a ese cardiólogo amigo de corazón enorme que pensaba más en el prójimo que en sí mismo. Son muchas las cosas que podríamos seguir hablando de esta reciente amiga epistolar, como que está proyectando llevar más productos argentinos a Holanda, su creciente interés en hacer el bien a los demás, algunas anécdotas con quien será la futura Reina de Holanda y que tan ligada la sentimos a nuestro pueblo por lo que seguramente, y con más datos aportados, merecerá una segunda nota. Por ahora queremos seguir acrecentando nuestra amistad, y desearle a Silvia el mejor de los éxitos, que no dudamos logrará por todo lo que ha hecho hasta el momento. Y en cada paso queremos estar junto a ella para seguir alentando a esta mendocina que tiene el honor de tener un trato personal con Máxima Zorreguieta, y además el haber cumplido su sueño de que un producto tradicional argentino sea considerado como un manjar más en el exterior. Por ahora nuestros mejores deseos. Para más información www.dulcedeleche.nl
De mi Tierra
Cocineros del Iberá representan a Corrientes en relevante feria nacional
CONEXIÓN MASTICAR
La feria gastronómica más importante del país, lleva adelante de manera online “Conexión Masticar”, espacio para conectar cocineros, productores y consumidores. La provincia de Corrientes cuenta con tres representantes en la mencionada muestra.
La “Red de Cocineros del Iberá” tiene como principal objetivo visibilizar los productos alimenticios y la cocina conectada con los Esteros. El proyecto ya lleva más de tres años de actividad, constituido por más de 80 cocineros y productores de siete pueblos, y coordinado por profesionales del Ministerio de Turismo y del INTA.
Esta organización fue invitada especialmente a las ediciones de la feria Masticar del 2018 y 2019, y este año la feria gastronómica más importante del país, lanzó “Conexión Masticar” 100 % online, gratuita, y con el mismo espíritu de siempre: conectar cocineros, productores y consumidores.
Allí, quienes representan a la Red correntina son Gisella Medina (Mburucuyá), Eulidia Cardozo (San Miguel) y Valentina Lattor (Caá Catí), quienes presentaron recetas tradicionales de la zona elaborados con productos de la estación.
La ciudad de Corrientes y la feligresía católica han iniciado la novena por los festejos del Santo Patrono, San Juan Bautista.
Juan el Bautista, o simplemente el Bautista o San Juan, fue un predicador judío, considerado como uno de sus profetas por tres religiones: Cristianismo, Islam y la Fe Bahá’í, y considerado mesías por el Mandeísmo.
Hijo del sacerdote Zacarías y de su esposa Isabel, Juan el Bautista es considerado el precursor de Jesucristo y la ciudad capital rinde homenaje mediante la tradicional quema de muñecos y el cruce de las brasas, que en guaraní se denomina “tata yehasa”.
Por este motivo y para honrar su figura, mañana se llevará a cabo una nueva celebración por un nuevo aniversario del nacimiento del Santo.
En ese sentido, en el barrio Aldana de la capital provincial, se viene realizando desde el domingo 15 una novena en honor del apóstol y evangelista. El lema de las celebraciones es “una voz anuncia a las familias la alegría del Evangelio”.
Los actos centrales serán presididos el martes 24 de junio por el arzobispo de Corrientes, monseñor Andrés Stanovnik y pasada la medianoche de hoy lunes, tendrá lugar la habitual quema de muñecos, y a las 23.50 será bendecido el fuego y se hará el cruce de las brasa, culminando el martes por la mañana con una misa para los devotos, promeseros y las instituciones capitalinas.
De esta manera, el Ministerio de Turismo de la Provincia de Corrientes acompaña dichas celebraciones que forman parte del Calendario Turístico – Cultural y Los Caminos de la Fe con sus Santos Patronos, convocando a gran cantidad de fieles, parte integrante del Calendario a partir de las festividades religiosas que se llevaran adelante, apoyando la revalorización de las festividades populares y religiosas, destacando que estas manifestaciones sentaron las bases para el Turismo Religioso en la Provincia.
Hoy a partir de las 9:00 hs comenzó esta celebración donde que se realiza una vez por año y que tiene el objetivo de resaltar la creencia popular denominada Karai Octubre.
Este acontecimiento consta en un concurso de comidas tradicionales a fin de poner en valor esta tradicional celebración vinculada a la comida y su trabajo artesanal, doméstico o comercial, teniendo en cuenta la cultura guaraní, ya que octubre significa mes de las vacas flacas, poca cosecha y escasez. El Karai (señor) Octubre es, según la creencia popular, un duende maléfico al cual atraen la carencia y la pobreza.
Organizado por la Subsecretaría de Trabajo de Corrientes, hubo en el transcurso de la mañana exposiciones de comidas y degustaciones varias. Muchas fueron las instituciones que participaron las cuales cocinaron y expusieron diferentes tipos de platos y alimentos típicos de la región entre los que se destacó el mbaypú, chipá, torta azada y frita, empanadas de pescado, carne, pollo, guisos carreros de mondongo, arroz con pollo, cordero a la parrilla, guiso de riñón, entre otros. Al mismo tiempo hubo artesanías, ventas de plantas, y dulces caseros.
Jurado y concursantes
Varios fueron los stand instalados en el Parque Mitre, donde el jurado hizo la degustación de cada una de las comidas en el stand de la Subsecretaría de Turismo de la Provincia. Participaron de la actividad gastronómica representantes del Centro de Rehabilitación para Disminuidos Visuales “Valentín Haüy”, el sindicato de empleadas domésticas y de amas de casas; Comedor Pueblito Buenos Aires; el Instituto Carmen Molina de Llano, de Caritas Corrientes, de la ONG Haciendo un Mundo Mejor; Fundación Nuestras Raíces etc.
Ganadores
Luego de la degustación y la venta de comida al público en general, tuvo lugar el acto de entrega de premios y certificados a cada uno de los concursantes. Por lo tanto el 1ª premio lo obtuvo el Centro de Rehabilitación para Disminuidos Visuales “Valentín Haüy”, quienes cocinaron cordero a la parrilla. Además del certificado recibieron una olla negra como premio.
Más actividades recreativas
Vale destacar que además de recorrer cada uno de los stands, apreciar las artesanías y degustar los alimentos preparados por los participantes, también los niños presentes pudieron disfrutar de distintas actividades infantiles, como ser juegos interactivos.
Acompañamiento de Turismo Provincial
La Subsecretaría de Turismo de la provincia de Corrientes contó con un stand institucional en el Parque Mitre de nuestra ciudad, brindando todo tipo de información turística a los turistas y visitantes que se aceraron al evento, sobre los diferentes productos que ofrece la Provincia, promocionando al mismo tiempo la puesta en valor del Programa Sabores con Payé.
