De mi Tierra
3º Encuentro regional del Mbaipi
SABORES Y EMOCIONES
Se llevó a cabo este domingo 3 de octubre en el Centro de Interpretación de Mercedes, Caá Guazú y José M. Gómez, el 3º Encuentro regional del Mbaipî, organizado por la Dirección de Turismo Municipal.
Con el marco de un día soleado y una temperatura ideal para la actividad al aire librel, después del izamiento de banderas y presentaciones protocolares de autoridades y participantes, todos juntos, alrededor de la imagen de la Virgen de Itatí que presidió el evento, se bendijo los alimentos que se iban a compartir, a través de una oración de Acción de Gracias. Alrededor de las 10,00hs, mientras se encendían las piras, se entregaron los ingredientes a los representantes de cada grupo inscripto. Desde muy temprano, el Intendente Municipal Jorge Molina estuvo acompañando las instancias del encuentro, sumamente feliz por la repercusión que ha tenido la convocatoria. A las 11,00hs, los fogones estaban en marcha; las ollas (38 en total) humeantes y el mate pasaba de mano en mano, acompañado por alguna torta a la parrilla, que nunca puede faltar. Los organizadores casi perdieron la cuenta de la cantidad de equipos que se sumaron a último momento a los que se habían anotado con anterioridad, desde particulares hasta instituciones, escuelas y centros proteccionales. Algunos de los participantes fueron: Escuela Nº 8, Bomberos Voluntarios, Centro de Jubilados Nacionales, Los Rústicos (Flia. Fernández), Ñande Gente, Asunción Felipe Gómez, Sagrado Corazón, Sagrada Familia, Guayacán, Juana Saucedo y Juana Pelozo, Juventud Porá, Pablo Ramón Benítez, Francisco y Ramón González, Daniel González, Sapucay Malvinas, San Pedro, Centro de Promoción del Menor Nº 27 “Santa Rita”, Medalla Milagrosa, Grupo Yatay, Dirección de Turismo, entre otros. Las especialidades fueron muy variadas: Mbaipî de harina común con pollo, con carne vacuna, con charque fresco, Mbaipî de sangre, con harina de trigo, con polenta, con fariña, etc. A las 13,00hs, la Comisión del Chamamé de Mercedes quiso compartir con los cocineros y los concurrentes, una Oración para el almuerzo, convocando a un representante de cada equipo con un plato de su producción, para elevar entre todos una Plegaria por la reunión y la comida. El Intendente Jorge Molina, como Jefe Comunal, pidió por todos, y especialmente por la continuidad del Encuentro en los próximos años, destacando su valor cultural y su propósito social. A las 15,00hs comenzaron a desfilar por el escenario los artistas chamameceros que animaron la fiesta, no faltaron los grupos de ballet folclóricos y los bailarines particulares que en forma espontánea poblaron la pista durante gran parte de la tarde. Marta Delmagro preparó para la hora del mate, distintas clases de pan horneado en su panadería itinerante, mientras explicaba la receta a los comensales que seguían atentos su trabajo. Para el cierre, se hizo entrega de los diplomas de reconocimiento a los cocineros y se disfrutó del concierto del conjunto Sangre Paiubrera.
De mi Tierra
Cocineros del Iberá representan a Corrientes en relevante feria nacional
CONEXIÓN MASTICAR
La feria gastronómica más importante del país, lleva adelante de manera online “Conexión Masticar”, espacio para conectar cocineros, productores y consumidores. La provincia de Corrientes cuenta con tres representantes en la mencionada muestra.
La “Red de Cocineros del Iberá” tiene como principal objetivo visibilizar los productos alimenticios y la cocina conectada con los Esteros. El proyecto ya lleva más de tres años de actividad, constituido por más de 80 cocineros y productores de siete pueblos, y coordinado por profesionales del Ministerio de Turismo y del INTA.
Esta organización fue invitada especialmente a las ediciones de la feria Masticar del 2018 y 2019, y este año la feria gastronómica más importante del país, lanzó “Conexión Masticar” 100 % online, gratuita, y con el mismo espíritu de siempre: conectar cocineros, productores y consumidores.
Allí, quienes representan a la Red correntina son Gisella Medina (Mburucuyá), Eulidia Cardozo (San Miguel) y Valentina Lattor (Caá Catí), quienes presentaron recetas tradicionales de la zona elaborados con productos de la estación.
La ciudad de Corrientes y la feligresía católica han iniciado la novena por los festejos del Santo Patrono, San Juan Bautista.
Juan el Bautista, o simplemente el Bautista o San Juan, fue un predicador judío, considerado como uno de sus profetas por tres religiones: Cristianismo, Islam y la Fe Bahá’í, y considerado mesías por el Mandeísmo.
Hijo del sacerdote Zacarías y de su esposa Isabel, Juan el Bautista es considerado el precursor de Jesucristo y la ciudad capital rinde homenaje mediante la tradicional quema de muñecos y el cruce de las brasas, que en guaraní se denomina “tata yehasa”.
Por este motivo y para honrar su figura, mañana se llevará a cabo una nueva celebración por un nuevo aniversario del nacimiento del Santo.
En ese sentido, en el barrio Aldana de la capital provincial, se viene realizando desde el domingo 15 una novena en honor del apóstol y evangelista. El lema de las celebraciones es “una voz anuncia a las familias la alegría del Evangelio”.
Los actos centrales serán presididos el martes 24 de junio por el arzobispo de Corrientes, monseñor Andrés Stanovnik y pasada la medianoche de hoy lunes, tendrá lugar la habitual quema de muñecos, y a las 23.50 será bendecido el fuego y se hará el cruce de las brasa, culminando el martes por la mañana con una misa para los devotos, promeseros y las instituciones capitalinas.
De esta manera, el Ministerio de Turismo de la Provincia de Corrientes acompaña dichas celebraciones que forman parte del Calendario Turístico – Cultural y Los Caminos de la Fe con sus Santos Patronos, convocando a gran cantidad de fieles, parte integrante del Calendario a partir de las festividades religiosas que se llevaran adelante, apoyando la revalorización de las festividades populares y religiosas, destacando que estas manifestaciones sentaron las bases para el Turismo Religioso en la Provincia.
Hoy a partir de las 9:00 hs comenzó esta celebración donde que se realiza una vez por año y que tiene el objetivo de resaltar la creencia popular denominada Karai Octubre.
Este acontecimiento consta en un concurso de comidas tradicionales a fin de poner en valor esta tradicional celebración vinculada a la comida y su trabajo artesanal, doméstico o comercial, teniendo en cuenta la cultura guaraní, ya que octubre significa mes de las vacas flacas, poca cosecha y escasez. El Karai (señor) Octubre es, según la creencia popular, un duende maléfico al cual atraen la carencia y la pobreza.
Organizado por la Subsecretaría de Trabajo de Corrientes, hubo en el transcurso de la mañana exposiciones de comidas y degustaciones varias. Muchas fueron las instituciones que participaron las cuales cocinaron y expusieron diferentes tipos de platos y alimentos típicos de la región entre los que se destacó el mbaypú, chipá, torta azada y frita, empanadas de pescado, carne, pollo, guisos carreros de mondongo, arroz con pollo, cordero a la parrilla, guiso de riñón, entre otros. Al mismo tiempo hubo artesanías, ventas de plantas, y dulces caseros.
Jurado y concursantes
Varios fueron los stand instalados en el Parque Mitre, donde el jurado hizo la degustación de cada una de las comidas en el stand de la Subsecretaría de Turismo de la Provincia. Participaron de la actividad gastronómica representantes del Centro de Rehabilitación para Disminuidos Visuales “Valentín Haüy”, el sindicato de empleadas domésticas y de amas de casas; Comedor Pueblito Buenos Aires; el Instituto Carmen Molina de Llano, de Caritas Corrientes, de la ONG Haciendo un Mundo Mejor; Fundación Nuestras Raíces etc.
Ganadores
Luego de la degustación y la venta de comida al público en general, tuvo lugar el acto de entrega de premios y certificados a cada uno de los concursantes. Por lo tanto el 1ª premio lo obtuvo el Centro de Rehabilitación para Disminuidos Visuales “Valentín Haüy”, quienes cocinaron cordero a la parrilla. Además del certificado recibieron una olla negra como premio.
Más actividades recreativas
Vale destacar que además de recorrer cada uno de los stands, apreciar las artesanías y degustar los alimentos preparados por los participantes, también los niños presentes pudieron disfrutar de distintas actividades infantiles, como ser juegos interactivos.
Acompañamiento de Turismo Provincial
La Subsecretaría de Turismo de la provincia de Corrientes contó con un stand institucional en el Parque Mitre de nuestra ciudad, brindando todo tipo de información turística a los turistas y visitantes que se aceraron al evento, sobre los diferentes productos que ofrece la Provincia, promocionando al mismo tiempo la puesta en valor del Programa Sabores con Payé.
