Sociedad
El mate: Una bebida con muy poco protocolo y muchos adeptos
SE CEBA NO SE SIRVE
Si bien el Correntino es matero por excelencia, existen algunos secretos sobre la esencia en el preparado de esta infusión, milenaria y heredada de los Guaraníes, que no muchos ponen en práctica. En dialogo con Corrientes al Día, Valeria Trápaga, somelier de vinos y bebidas espirituosas señaló “hay que tener todas las herramientas necesarias para distinguir un mate de buena calidad”.
Oriunda de la localidad de Carmen de Areco –típico pueblo de la pampa húmeda -, pero con raíces correntinas, ya que su padre es oriundo de la localidad de Santo Tomé, Valeria Trápaga, especialista en yerbas realizó un pormenorizado y exhaustivo análisis sobre el cebado del mate; “rito sagrado, único y maravilloso” como lo describió la misma disertante. El lugar de encuentro para los amantes del mate, en el que también probaron las distintas especialidades de la yerba del establecimiento Las Marías, fue el salón de conferencias del Hotel Plaza de la ciudad de Corrientes. En el encuentro de la firma Taragüí, que forma parte de una recorrida que ya pasó por Santa Rosa, Tandil, Bahía Blanca, se conoció los secretos de una de las bebidas más antiguas y que, en sus comienzos fue considerada una infusión para los pobres o del campo. LOS ELEMENTOS Hay que tener en cuenta que, si bien el preparado de un buen mate no merece tanto protocolo, es toda una ciencia conocer y saber cuando se habla de los elementos a utilizar en dicho preparado. El primero y esencial elemento es el mate, el más adecuado es el de calabaza. El curado de la calabaza se debe hacer durante todo un mes cargando yerba usada y cambiándola todos los días. La calabaza es el mejor elemento para la degustación de un mate ya que, absorbe el espíritu de la yerba, sin aportar ningún gusto extraño como el de los mates de madera, o de loza, considerados por los expertos como los peores recipientes para la infusión. La bombilla más aceptable es la de acero inoxidable o las de plata y alpaca con forma de almendra. Recientemente aparecieron en el mercado matero las bombillas con resorte que se sumaron como una nueva opción. Un detalle que no todos conocen es que estos elementos también se curan, la bombilla debe ser hervida con bicarbonato de sodio cada quince días o una vez al mes. El agua, que no debe ser ni muy dulce ni muy salada, no tiene que superar los 70 u 80 grados ya que esta temperatura permite a la yerba abrirse, mostrar sus características. Sin embargo esta comprobado que el argentino que cree saber tomar mate, lo hace en una temperatura de 90 a 95 grados. Hervida. Por último pero no lo menos importante, la yerba. Para distinguir una yerba mate de calidad hay que tener en cuenta cuatro características esenciales hojas, palo, polvo y aroma. Hay que aprender a “mirar la yerba mate” señaló a esta Agencia de Noticias, Valeria Trápaga. Punto importante y el que menos se tiene en cuenta. Este análisis se hace a través de la cata o degustación. Valeria Trápaga señaló a manera de comentario que tomó la iniciativa “influenciada un poco por mi padre que es pediatra y desde muy niña me acostumbró a no consumir chocolatada sino mate cocido por las virtudes de la yerba para beneficio de la salud”. Uno de ellos, que la infusión ayuda a fijar el calcio. Experiencia que marcó a Valeria al punto tal que hoy es la única profesional somelier en cuestiones de yerba mate. Luego de esta visita a suelo correntino la disertante se presentará en Gualeguaychú (Entre Ríos) y Rafaela ( Santa Fe).
Sociedad
Canteros entregó distinción a los autores de la Marcha a Belgrano
“HACEDORES DEL BIEN COMÚN”
El vicegobernador, Gustavo Canteros hizo entrega del reconocimiento “Hacedores del Bien Común” a Thierry Calderón de la Barca y Silvia Beatriz Romero, autores de la marcha al General Manuel Belgrano llamada “Forjado en bronce y macerado en plata”.
“Es loable el trabajo que desempeñaron estos docentes al destacar la figura de uno de nuestros próceres, un hombre inmenso como fue el General Manuel Belgrano, que en 1810 durante la campaña hacia el Paraguay pasó por Corrientes y fundó dos pueblos: Curuzú Cuatiá, Concepción de Yaguareté Corá”, expresó Canteros y destacó “la creatividad y el compromiso de Thierry Calderón de la Barca y Silvia Romero, de crear una marcha para homenajearlo”.
Durante el acto de entrega de la distinción los autores intercambiaron sus experiencias y anécdotas del proceso creativo y la repercusión que ha tenido. También se refirieron a las experiencias y desafíos en el ámbito educativo durante este año y las dificultades por las que atravesaron los alumnos y sus familias en momentos de pandemia.
Vale recordar que la marcha “Forjado en bronce y macerado en plata”, que ya tiene media sanción de la Cámara de Diputados, se encuentra en la Cámara de Senadores para su tratamiento. La aprobación permitirá que la misma se incorpore al Himnario Oficial.
Thierry Calderón de la Barca es dramaturgo, poeta, narrador y pedagogo de teatro. Es docente de la Escuela Nº 1 "Juana Manso" y en el Colegio Polimodal "Presidente Hipólito Irigoyen". Tiene en su haber premios nacionales e internacionales y diversas publicaciones, siempre referidas a la temática regional y sus personajes. Y fue el autor de la letra de la marcha.
Silvia Romero es bachiller con orientación docente, Profesora de Música en Enseñanza Primaria, Profesora Secundaria en especialización de piano y Post-título en Educación Musical, títulos docentes obtenidos dentro y fuera de la provincia. Es la compositora de esta esta canción patria en honor a Manuel Belgrano. Ejerce en las Escuelas Técnicas Nº 1 "Juana Manso" y Nº 2 "Bernardino Rivadavia", como así también en San Luis del Palmar.
El reconocimiento Hacedores del Bien Común se otorga a los ciudadanos y ciudadanas y ONGs que contribuyen a la sociedad, con actividades solidarias y creativas.
Sociedad
Valdés firmó un acuerdo con el intendente de Ituzaingó por regalías de Yacyretá
“HACEDORES DEL BIEN COMÚN”
El gobernador Gustavo Valdés firmó un acuerdo con el intendente de Ituzaingó, Eduardo Burna. El mandatario provincial informó que la rúbrica se vincula a "una deuda histórica de la Nación" por las regalías de Yacyretá. De este modo, "finalizamos con 10 años de gestiones para que reconozcan un derecho de Corrientes", sostuvo luego, indicando que también hará lo propio con Isla Apipé y Villa Olivari.
“Es loable el trabajo que desempeñaron estos docentes al destacar la figura de uno de nuestros próceres, un hombre inmenso como fue el General Manuel Belgrano, que en 1810 durante la campaña hacia el Paraguay pasó por Corrientes y fundó dos pueblos: Curuzú Cuatiá, Concepción de Yaguareté Corá”, expresó Canteros y destacó “la creatividad y el compromiso de Thierry Calderón de la Barca y Silvia Romero, de crear una marcha para homenajearlo”.
Durante el acto de entrega de la distinción los autores intercambiaron sus experiencias y anécdotas del proceso creativo y la repercusión que ha tenido. También se refirieron a las experiencias y desafíos en el ámbito educativo durante este año y las dificultades por las que atravesaron los alumnos y sus familias en momentos de pandemia.
Vale recordar que la marcha “Forjado en bronce y macerado en plata”, que ya tiene media sanción de la Cámara de Diputados, se encuentra en la Cámara de Senadores para su tratamiento. La aprobación permitirá que la misma se incorpore al Himnario Oficial.
Thierry Calderón de la Barca es dramaturgo, poeta, narrador y pedagogo de teatro. Es docente de la Escuela Nº 1 "Juana Manso" y en el Colegio Polimodal "Presidente Hipólito Irigoyen". Tiene en su haber premios nacionales e internacionales y diversas publicaciones, siempre referidas a la temática regional y sus personajes. Y fue el autor de la letra de la marcha.
Silvia Romero es bachiller con orientación docente, Profesora de Música en Enseñanza Primaria, Profesora Secundaria en especialización de piano y Post-título en Educación Musical, títulos docentes obtenidos dentro y fuera de la provincia. Es la compositora de esta esta canción patria en honor a Manuel Belgrano. Ejerce en las Escuelas Técnicas Nº 1 "Juana Manso" y Nº 2 "Bernardino Rivadavia", como así también en San Luis del Palmar.
El reconocimiento Hacedores del Bien Común se otorga a los ciudadanos y ciudadanas y ONGs que contribuyen a la sociedad, con actividades solidarias y creativas.
Se realizó de manera virtual, la Asamblea Ordinaria N° 36 del Consejo Hídrico Federal (COHIFE) donde se aprobó la propuesta de prorrogar la elección de autoridades 2020-2021 hasta la próxima Asamblea Ordinaria de mayo de 2021, donde la provincia de Corrientes integra el Comité Ejecutivo.
“Es loable el trabajo que desempeñaron estos docentes al destacar la figura de uno de nuestros próceres, un hombre inmenso como fue el General Manuel Belgrano, que en 1810 durante la campaña hacia el Paraguay pasó por Corrientes y fundó dos pueblos: Curuzú Cuatiá, Concepción de Yaguareté Corá”, expresó Canteros y destacó “la creatividad y el compromiso de Thierry Calderón de la Barca y Silvia Romero, de crear una marcha para homenajearlo”.
Durante el acto de entrega de la distinción los autores intercambiaron sus experiencias y anécdotas del proceso creativo y la repercusión que ha tenido. También se refirieron a las experiencias y desafíos en el ámbito educativo durante este año y las dificultades por las que atravesaron los alumnos y sus familias en momentos de pandemia.
Vale recordar que la marcha “Forjado en bronce y macerado en plata”, que ya tiene media sanción de la Cámara de Diputados, se encuentra en la Cámara de Senadores para su tratamiento. La aprobación permitirá que la misma se incorpore al Himnario Oficial.
Thierry Calderón de la Barca es dramaturgo, poeta, narrador y pedagogo de teatro. Es docente de la Escuela Nº 1 "Juana Manso" y en el Colegio Polimodal "Presidente Hipólito Irigoyen". Tiene en su haber premios nacionales e internacionales y diversas publicaciones, siempre referidas a la temática regional y sus personajes. Y fue el autor de la letra de la marcha.
Silvia Romero es bachiller con orientación docente, Profesora de Música en Enseñanza Primaria, Profesora Secundaria en especialización de piano y Post-título en Educación Musical, títulos docentes obtenidos dentro y fuera de la provincia. Es la compositora de esta esta canción patria en honor a Manuel Belgrano. Ejerce en las Escuelas Técnicas Nº 1 "Juana Manso" y Nº 2 "Bernardino Rivadavia", como así también en San Luis del Palmar.
El reconocimiento Hacedores del Bien Común se otorga a los ciudadanos y ciudadanas y ONGs que contribuyen a la sociedad, con actividades solidarias y creativas.
