Salud
¿Engordan?
LOS LÁCTEOS
Uno de los mitos más persistentes a la hora de hacer dieta, que es hora de ir dejando atrás…
Más allá de lo que sugiere la evidencia científica, la verdad es que muchas de las personas que hacen dieta (y, por algún motivo, muchas de las personas que guían a estos en sus primeros pasos en las dietas) suponen que los productos lácteos engordan y, por lo tanto, los eliminan, completamente o en gran medida, de sus hábitos alimenticios. GRAN ERROR Esta idea es una especie de leyenda urbana muy difundida en nuestra sociedad, pero que no tiene demasiado basamento en la realidad. Si bien los productos lácteos engordarían (ya que tienen calorías y tienen “crema”, que es alta en tenor graso), lo cierto es que los productos lácteos son ricos en calcio, con lo cual en realidad colaboran en la lucha contra la obesidad, tanto para reducirla como para prevenirla. A diferencia de la leyenda urbana anterior que, aún con cierto visos de verdad no tiene asidero en la realidad, los estudios científicos (en gran numero y realmente muy recientes) demuestran esto que hemos venido diciendo. Los productos derivados de la leche son una importante herramienta cuando son bien utilizados, y permiten sacar una gran ventaja, que no puede ser de ninguna forma dejada de lado, cuando estamos haciendo dieta. El consumo de productos ricos en calcio como leche, quesos, yogures u cualquier otro que podamos pensar, nunca debe estar ausente de nuestro plan para perder peso. GRAN DIFERENCIA Hasta el momento hemos hablado, en forma un tanto abstracta, de que el calcio puede ayudar a eliminar la grasa corporal, a perder peso, y de que lo puede hacer en forma importante, no sólo un poco. PERO, ¿DE CUÁNTO ESTAMOS HABLANDO? De acuerdo a los estudios disponibles, estamos hablando de porcentajes tan elevados como hasta un setenta por ciento (si establecemos el aumento de la dosis ingerida de calcio por día en el equivalente a dos pociones diarias de productos lácteos, en un adulto medio) para la prevención de la obesidad. Parece muchísimo, ¿no? Bien, en realidad lo es. Lo cual demuestra qué tan importante puede ser el calcio como herramienta en el combate de la obesidad, que ha sido llamada más de una vez la “epidemia moderna”. El calcio puede ser el arma definitiva, si lo usamos bien, para ajustar nuestro organismo como si fuese una máquina de quemar grasa, de ponerlo en un estado de combustión mucho más efectivo de lo habitual. Para esto, por supuesto, lo mejor es utilizar productos lácteos descremados, ya que reúnen las características positivas del alto contenido de calcio, pero no tienen los puntos negativos que nombramos anteriormente, básicamente, el alto contenido de calorías y el alto tenor graso. Los estudios demuestran, además, que el calcio que se obtiene de los productos lácteos es mucho más efectivo en la función de la quema de grasas que el calcio que se obtiene de otras fuentes. Pacientes que sufrían de obesidad (o sea, en este caso no era cuestión de prevenirla, sino de encontrar una ayuda para solucionarla) sometidos a una dieta rica en calcio, y que tenían como fuente de calcio el consumo de yogur bajas calorías, demostraron tener una mucho mayor perdida de grasa corporal que aquellos que estaban sometidos a una dieta pobre en calcio. Además, también fue mayor la reducción de grasa del cuerpo que en pacientes cuyo calcio provenía de otras fuentes de calcio, no incluidas en los productos lácteos. Funcionamiento del Calcio Lácteo Está probado, entonces, que el calcio es un quemador de grasas excelente, y también que es mucho más efectivo cuando proviene de productos lácteos que cuando proviene de otras fuentes (como podría ser, por ejemplo, la cáscara de huevo, de muy alto contenido en calcio). La pregunta ahora es a qué se debe esto, por qué debería un tipo de calcio funcionar mejor que los otros, porque no son todos iguales. Esta es la pregunta que tiene ocupados a los investigadores en estos momentos. La teoría más popular es ese aspecto apunta a los nutrientes que tiene la leche, más allá del calcio propiamente dicho. Lo que se supone es que los otros nutrientes de la leche actúan a la vez que el calcio, en unidad, para reducir la grasa de una forma mucho más eficiente de lo que podrían hacerlo en soledad cualquiera de ellos. En particular, las miras apuntan a ciertas sustancias que se encuentran en el suero de la leche, llamadas glicomacropéptidos, los cuales, entre otras características que tienen, tienen una bastante particular: crean una sensación de saciedad en quien los consume. Por supuesto, el sentirse lleno tiene como consecuencia que se consume menos alimentos y, por lo tanto, se consumen menos calorías. Consecuentemente, las proteínas que se encuentran en el suero de la leche y en el producto lácteo en sí mismo, así también como en sus derivados, podrían tener una gran importancia en estos procesos, y serian los responsables directos de la mayor efectividad del calcio derivado de productos lácteos.
El ministro repasó todo lo realizado durante el 2020 en el marco de la pandemia por Covid-19. Dijo que el personal de los hospitales, de Caps y del nivel central está “dejando todo por los correntinos: trabajo, sacrificio, esfuerzo, responsabilidad y coraje, porque hay que tener coraje para estar al frente de una batalla en donde se pone en riesgo la vida, la salud y la de la familia”.
El ministro de Salud Pública de la Provincia, Ricardo Cardozo, realizó un balance de este 2020, un año consumido por la pandemia por Covid-19. En este sentido, remarcó el trabajo, el compromiso y sacrificio de todo el personal de la cartera: hospitales, Caps y Nivel Central y el respaldo y la visión del gobernador Gustavo Valdés, para combatir la nueva enfermedad.
El funcionario recordó algunos aspectos iniciales del diseño de las estrategias para enfrentar la nueva enfermedad, como la creación del Comité de Crisis a comienzos de marzo. En ese ámbito, se diseñaron los protocolos que permitieron a Corrientes permanecer la mayor parte del año en la fase 5 del aislamiento social, preventivo y obligatorio. La decisión del gobernador de diseñar y crear “en tiempo récord” el hospital de campaña Escuela Hogar. El reconocimiento a los trabajadores de salud a través de un plus extraordinario y la contratación de personal para el hospital de campaña.
También, remarcó la tarea de los trabajadores del hospital Ángela I. de Llano, donde fueron internados los primeros infectados por Covid-19. “Los enfermeros, médicos, bioquímicos, hisopadores, el personal de los retenes y todos los involucrados en esta batalla, dejaron todo, se sacrificaron”, dijo.
“Los profesionales de la salud son héroes, que están dejando todo por los correntinos: trabajo, sacrificio, esfuerzo, responsabilidad y coraje, porque hay que tener coraje para estar al frente de una batalla en donde se pone en riesgo la vida, la salud y la de la familia”, aseguró el ministro Ricardo Cardozo.
Explicó que “hoy estamos en el pico, ya tuvimos una curva aplanada durante 6 o 7 meses, y en septiembre comenzó a aparecer el pico que hoy está amesetado, con alrededor de 200 casos diarios”.
“En esta pandemia, el personal de Salud Pública, apoyados por el gobernador Gustavo Valdés, realizó un trabajo titánico junto con todos los otros ministerios. La tarea articulada fue magnifica”, resaltó.
Recordó que “con los primeros brotes, primero China, luego Italia y España, en febrero nos empezamos a preocupar, le transmitimos al Gobernador eso, y él se expresó al respecto en el mensaje de la apertura de las sesiones legislativas. Fue un visionario que se anticipó e inmediatamente convocamos a un Comité de Crisis”.
“Empezamos a trabajar y el 12 de marzo tuvimos la sospecha de un primer caso, que se confirma cuando a los 10 días el laboratorio Malbrán nos notificó”, agregó.
El ministro destacó que “Corrientes fue una de las primeras provincias que decretó el aislamiento, incluso antes que la Nación junto con la suspensión de las clases y la propugnación del uso del barbijo. Inclusive en contra de la opinión de los infectólogos, que no estaban convencidos de que el barbijo sea un medio adecuado”.
Reconoció que la pandemia le generó miedo, “porque hay una gran responsabilidad en nuestras espaldas, hacia nuestro Gobierno provincial, pero sobre todo hacia la comunidad, entonces en algún momento cuando la batalla aumenta de fragor, uno se pone a reflexionar de que un error grave de interpretación, de análisis o de toma de decisiones, puede incidir directamente en la salud de los correntinos”.
“Esto pasó cuando empezamos a tener algunos brotes, como en la Unidad Penal N° 1, en Paso de los Libres, en la Tipoití, en esos momentos”, dijo.
Aseguró que “el sistema sanitario, desde el punto de vista de infraestructura y equipamiento, va a quedar sumamente fortalecido y desde el punto de vista de recursos humanos, también, porque esto nos llevó a contratar y a sumar personal al sistema”.
La inmunización para los trabajadores de la primera línea de los hospitales del interior dio inicio en las localidades de Saladas, Paso de los Libres, Bella Vista, Mercedes, Goya, Santo Tomé, Virasoro, Ituzaingó, Curuzú Cuatiá y Monte Caseros. De esta manera, la acción se trasladará a los distintos puntos del interior.
l gobernador de la Provincia, Gustavo Valdés, junto al ministro de Salud Pública, Ricardo Cardozo, realizó ayer la apertura de la vacunación contra el Covid-19 en el hospital de Campaña Escuela Hogar. Este miércoles, tal como estaba previsto comenzó la inmunización con los trabajadores de salud de la primera línea de los hospitales del interior.
Al respecto, el titular de la cartera sanitaria provincial, Ricardo Cardozo, precisó: “Las vacunas llegaron a las distintas localidades, siguiendo los protocolos correspondientes, para dar inicio a la vacunación en los hospitales del interior, tal como lo anunció ayer el Gobernador Gustavo Valdés. Se comenzó con las ciudades de Saladas, Paso de los Libres, Bella Vista, Mercedes, Goya, Santo Tomé, Virasoro, Ituzaingó, Curuzú Cuatiá, Mercedes y Monte Caseros, y de esta manera iremos avanzando hacia todo el interior”.
Se trata de la vacuna Sputnik-V de origen ruso, la cual utiliza un adenovirus no replicativo, es de forma refrigerada a -18° y se inoculan dos dosis con un intervalo de 21 días.
“En esta primera instancia, la campaña se centra en los trabajadores de la primera línea de batalla. Comenzamos con el personal del hospital de Campaña, Laboratorio Central y de las Unidades de Terapia Intensiva y Emergencias de todos los hospitales. A medida que vayamos recibiendo las dosis por parte de la Nación, iremos distribuyendo y avanzando con toda la población de riesgo”, indicó el Ministro Cardozo.
Reiteró la importancia de tomar conciencia. “Es absolutamente necesario que la sociedad respete las recomendaciones para evitar que este virus se siga propagando. Por más límites y recomendaciones del estado, si la gente no asume su responsabilidad individual y social estamos sumamente complicados”, dijo.
La inmunización en toda la provincia está coordinada por el equipo de Inmunizaciones a cargo de la licenciada Marina Cantero. Quién previo a la distribución capacitó al personal de salud de los hospitales sobre el protocolo de vacunación.
La vacuna es gratuita y voluntaria, y está indicada para el personal de salud en primera instancia, y en la medida que se reciban las dosis continuará con el personal de seguridad, docentes y no docentes del nivel inicial, primario y secundario, población de 18 a 59 años que presenten factores de riesgo como diabetes, obesidad grado 2 y 3, renales en diálisis, inmunosuprimidos, enfermedades respiratorias y cardiovasculares.
El Ministerio de Salud Pública informó el parte médico del Hospital de Campaña Escuela Hogar, dando cuenta de la recuperación de 2 pacientes que recibieron el alta, mientras que fallecieron 4 personas con resultado positivo para Covid-19.
El informe emitido desde la Dirección Ejecutiva de la institución detalla que al 29 de diciembre, se encuentran internados 134 pacientes, de los cuales 123 tienen diagnóstico de Covid-19 y 11 sospecha de Covid-19.
Hay 86 pacientes con diagnóstico de Covid-19 en Sala de Clínica General, 11 con sospecha de Covid-19 en sala de aislamiento preventivo. Todos se encuentran clínicamente estables.
En la Unidad de Terapia Intensiva hay 37 pacientes con diagnóstico de Covid-19, de los cuales 27 están con asistencia respiratoria mecánica. Todos con pronóstico reservado.
Fueron dados de alta 2 pacientes recuperados.
En consultorios externos se realizaron 131 atenciones en la fecha, acumulándose 8434 hasta el momento.
En cuanto a los fallecimientos de la fecha, se trata de una mujer de 85 años de Capital con antecedente de hipertensión, obesidad e hipotiroidismo y neumonía por Covid-19. Una mujer de 83 años Paso de los Libres con antecedente de obesidad, hipotiroidismo, cáncer de colon y neumonía por Covid-19. Una mujer de 68 años de Capital con hipertensión, diabetes, obesidad y neumonía por Covid-19. Y un hombre 65 años de Capital con antecedente de diabetes, hipertensión y neumonía por Covid-19.
A la fecha se registra un total de 263 fallecidos con Covid-19 positivo.
Está ocupado el 9% de los respiradores y están disponibles 866 camas.
Parte médico del Hospital Pediátrico
El Ministerio de Salud Pública, comunica el parte médico del Hospital Pediátrico Juan Pablo II. El informe emitido desde la institución a la fecha (29 de diciembre), detalla que se encuentra internado un paciente con diagnóstico positivo para Coronavirus en Sala de Covid-19.
Se trata del paciente de 15 años de Capital que ingresó con traumatismo encéfalo craneano, con hisopado positivo de Covid-19. Se encuentra clínicamente estable.
