Rural
Ezequiel Patiño: Trabajando para aumentar las oportunidades de los productores locales
III JORNADAS INTERNACIONALES DE LECHERÍA SUBTROPICAL
La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE será sede de la III Jornadas Internacionales de Lechería Subtropical, la que se realizará el 10 y 11 de noviembre próximo con la presencia de destacadas personalidades no sólo de Corrientes, Chaco, Misiones y Formosa sino también de Buenos Aires, Paraguay y Brasil.
Cabe destacar que las mismas comenzaron a realizarse hace poco más de seis años. La primera tuvo lugar en la localidad de Goya mientras que la segunda se realizó en la capital correntina. En la oportunidad se disertará sobre lechería subtropical, es decir la que se practica en la zona del Noa y Nea dado que la se obtiene en la zona de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y La Pampa es la considera tradicional. Según comentó a Corrientes al Día, Ezequiel Patiño –adjunto de la cátedra de Tecnología de la Leche y Derivados de la UNNE-, hace 25 años la producción y comercialización de leche en la zona no tenía la importancia que está logrando en los últimos años. Esto, porque anteriormente en la zona de producción tradicional existían 50.000 tambos, los que en 2000 fueron reducidos a la mitad porque los pequeños fueron absorbidos por los más grandes. En la actualidad este número volvió a reducirse notoriamente debido al ingreso de la soja, producto que copó la zona por ser mucho mejor negocio. “Hay que tener en cuenta que un tambo lleva cinco años para ponerlo en funcionamiento con todas las letras y sólo 24 horas para desarmarlo”, explicó Patiño quien, por otro lado, comentó que en Corrientes se produce el 3% de la leche que se consume en toda la provincia, el resto es producido en la zona de lechería tradicional. Precisamente por ello es que están trabajando para aumentar esta cifra para ofrecerles mayores oportunidades a los productores locales.- “Esta cifra es extrapolable a las provincias de Chaco, Formosa y Misiones”, agregó. Ahora, la mayoría de los productores locales son productores muy pequeños dado que la mayoría no tiene más de cinco vacas mientras que también hay un importante número de personas que trabajan con más de 50 animales, aunque son los menos. Estas personas no cuentan con las medidas de pasteurización que requieren estos productos por lo que la mayoría de ellos las comercializa en lugares cercanos a sus hogares, es decir, en la misma zona de producción. “Esta falta de medidas de pasteurización puede ser un problema en primer lugar porque está prohibida la comercialización de la leche cruda por la cantidad de gérmenes que pueden transmitirse”, explicó Patiño quien también comentó que para revertir esta situación están realizando capacitación y esta tarea la están realizando con Prodernea (Proyecto de Desarrollo Rural de la Provincias del Nordeste Argentino). Esta capacitación consiste en capacitar a los productores lecheros y queseros, detectar donde están los productores y al finalizar la capacitación, le entregamos el equipamiento necesario que le permite conseguir la leche de manera más higiénica y además, “les damos técnicas de pasteurización y de mejoramiento de la elaboración de productos”, dijo. Un dato interesante arrojada en el trabajo que están realizando los alumnos y autoridades de la Facultad de Veterinaria del UNNE, es que el 90% de los productores queseros son mujeres y sobre todo, que se trata de una técnica que generalmente es transmitida de manera oral de generación en generación Ahora, en las jornadas que iniciarán el 10 próximo se abordarán estos temas y otros dado que también se abordará todo el tema de la lechería Bubalina dado que Corrientes es la principal provincia productora de búfalos, la alimentación en la región subtropical, la lechería caprina dado que si bien son pocos los que se dedican a ella también hay productores de esta naturaleza y la comercialización de productos lácteos. Esto, porque como en la mayoría de los productos logrados en esta zona del país, el principal problema es lograr una correspondiente comercialización de los mismos simplemente porque se desconoce como hacerlo. Para este tema vendrán expertos de Buenos Aires como así también profesionales de Prodernea. Según explicó Patiño, de las Jornadas que iniciarán el 10 próximo participará el ingeniero Eugenio Scala de SAGPyA, lo que demuestra que desde la Nación incluso apuestan al crecimiento de la producción lechera y sus derivados en esta zona del país. PROGRAMA Día Jueves 10 de Noviembre 8 a 9: Acreditación 9 a 9,30: Apertura con la presencia del ingeniero Eugenio Scala de SAGPyA., Hugo A. Domitrovic. Decano FCV. UNNE, MSc. Pablo Maldonado Vargas. PRODERNE, Arq. Gustavo Tripaldi. Director Ejecutivo. Unidad Ejecutora. UNNE y Hernán Félix Gómez Danuzzo – ABUAR BLOQUE 1: LECHERÍA BOVINA Y BUBALINA 9,30 a 10. Holando Argentino. Prof. MSc Pedro Helguero. Universidad Nacional de Formosa. Formosa. Argentina 10 a 10,30 Jersey – Holando por el profesor Dr. Neri O. Alonso Vera. Universidad Nacional de Asunción. Paraguay 10,30 a 10,45 hs. Intervalo 10,45 a 11,15 hs. Murrah / Mediterránea. Por el licenciado Erizolei Silva. Cooperbufalo. Rio Grande do Sul. Brasil 11,15 a 12 hs. Preguntas (Bloque 1) 12,00 a 15,30 hs. Almuerzo libre BLOQUE 2: ALIMENTACIÓN EN REGION SUBTROPICAL 15,30 a 16,00 hs. Recursos forrajeros. Ing. Agr. Carlos E. Tomei. Instituto Agrotécnico “P. M. Fuentes Godo”. FCA .Universidad Nacional del Nordeste. Corrientes. Argentina 16,00 a 16,30 hs. Calidad de los recursos forrajeros. Ing. Agr. Maria E. Castelani. Instituto Agrotécnico “P. M. Fuentes Godo” . FCA. Universidad Nacional del Nordeste. Corrientes. Argentina 16,30 a 17,10 hs. Preguntas (Bloque 2) 17,10 17,30 hs. Intervalo BLO7QUE 3: LECHERÍA CAPRINA 17,30 a 18,00 hs. Lechería caprina en el NEA: Situación y oportunidades. Dr. Enrique A. Yánez. FCV. Universidad Nacional del Nordeste Corrientes. Argentina 18,00 a 18,30 hs. Tambo caprino. Prof. Dr. Carlos Vera. Universidad Nacional de Asunción. Paraguay. 18,30 a 19,00 hs. Preguntas (Bloque 3) Día Viernes 11 de Noviembre BLOQUE 4: COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS 08,00 a 8,30 hs. El encadenamiento en la producción láctea Ing. Agr. Hernan Pueyo. Asesor SAGPyA. Bs. As. Argentina 08,30 a 9,00 hs. Desarrollo del mercado de quesos especiales. M. V. Marcelo Lizziero. Establecimiento Cabaña Piedras Blancas. Bs. As. Argentina 09,00 a 9,15 hs Intervalo 09,15 a 9,45 hs. Formas asociativas para pequeños lácteos. MSc Pablo Maldonado Vargas. PRODERNEA. Corrientes Argentina 9,45 a 10,30 hs. Preguntas (Bloque 4) 10.30 a 11,00 hs. Mastitis Dr. Gustavo Zimermann. Lab. Over Santa Fe. Argentina. 11,00 a 12,00 hs Entrega de Certificados y cierre Costo Jornadas: Alumnos: $ 10. Docentes: $ 25. Productores y Profesionales: $ 40 Informes e inscripción: Cátedra Tecnología de la Leche y Derivados. Facultad de Ciencias Veterinarias; Universidad Nacional del Nordeste. Sargento Cabral 2139 (3400) Corrientes; Teléfono: 03783 – 425753 interno 158. (de 08,00 a 12,00hs); E-mail: – leche@vet.unne.edu.ar – exepa@vet.unne.edu.ar
Rural
Pobreza intelectual en la sanción de la modificación de la ley de Manejo del Fuego
COMUNICADO DE CARBAP
La reciente sanción en el Senado Nacional de las modificaciones a la Ley de Manejo del Fuego 26.816, las cuales prohíben por el término de treinta (30) años desde la extinción del fuego cualquier actividad agropecuaria que sea distinta al uso y destino que la superficie tuviera previo al momento del incendio, independientemente si el incendio fuera provocado o accidental, claramente atenta contra el productor agropecuario y su seguridad jurídica.
Esta nueva prohibición, además, se aplica a las superficies con bosques implantados o nativos, sumando nuevas restricciones a las ya existentes en la ley de bosques por hasta sesenta (60) años.
Es de destacar que estas restricciones afectan profundamente el derecho de propiedad, además de ser aplicadas incluso a aquellos individuos que no son culpables de estos incendios en el caso de situaciones naturales, provocados por terceros o accidentales, tan comunes en el sur de nuestras provincias de Bs As y La Pampa en campos lindantes a vías del ferrocarril en tiempos de seca. Se trata de una situación insólita e inconstitucional, porque se impide disponer del inmueble alterando el derecho a la propiedad.
Del mismo modo los propietarios deben soportar las consecuencias de la ineficiencia de un Estado que no es capaz ni de prevenir incendios tanto accidentales o como consecuencia de actos de vandalismo como así tampoco de aprehender y someter a la justicia a quienes lo hubieran originado.
Estas modificaciones a la ley, que limitan el uso privado y comercial de tierras incendiadas, plantean una mirada prejuiciosa y muy injusta sobre el productor agropecuario, en quien recae la culpabilidad del hecho aun no siendo responsable, afectando la garantía constitucional de presunción de inocencia, quien además de haber perdido su capital de trabajo o sus inmuebles por estos hechos debe enfrentar una condena por un evento sobre el cual no tiene responsabilidad alguna y restricciones por décadas.
Desde la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), entendemos que esta nueva ley es el resultado de la incapacidad intelectual de los legisladores en la búsqueda de herramientas lógicas, inteligentes y realistas para atender una problemática seria y compleja, ante la fácil y sencilla receta de aplicar políticas partidarias en temas legislativos nacionales, actitudes revanchistas y castigos en lugar de reales soluciones autosaboteando al país al condenar previamente al productor impulsando normas que promueven incertidumbre sectorial .
Rural
Elaboran mapa de aptitud de tierras para el cultivo de mandioca en Corrientes
Departamento de Comunicación Institucional del Rectorado de la Universidad Nacional del Nordeste
Un proyecto conjunto entre investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE y de INTA avanza en la elaboración de un mapa de tierras aptas para el cultivo de mandioca en la provincia de Corrientes. Recientemente se relevó un área de 915 mil hectáreas al norte de la Provincia de Corrientes, y se identificó que bajo el sistema de manejo tradicional solamente el 3 % de esa zona posee tierras muy aptas y el 18 % de aptitud moderada, pero con manejo tecnificado el área de tierras muy aptas podría ampliarse al 13%.
La superficie cultivada con mandioca en Argentina ha decrecido los últimos años. La reducción del área cultivada puede estar ligada al desconocimiento de la distribución de las tierras aptas para su cultivo, base estructural de la productividad de este cultivo.
La provincia de Corrientes posee clima subtropical homogéneo pero una gran diversidad de suelos. Si bien Corrientes ha sido tradicionalmente productora de mandioca, sin embargo también el área ha disminuido considerablemente a nivel provincial.
En ese contexto, investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE y del "Grupo Recursos Naturales" del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), consideraron pertinente evaluar la aptitud de las tierras para el cultivo de mandioca en la provincia.
En una reciente publicación, presentada en el “XXVII Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo”, dieron a conocer los resultados de aptitud para el cultivo de mandioca en un área de 914.195 hectáreas ubicadas al norte de la Provincia de Corrientes.
Este relevamiento, se suma uno anterior en el cual los investigadores ya habían identificado las tierras de aptitud para la mandioca en una zona de 913 mil hectáreas en el noroeste de la provincia, desde Bella Vista y San Roque hacia el norte.
"La información generada representa un aporte disponible para los actores involucrados en el territorio" destacó la Ing. Agr. (Mgter) Ángela Burgos, investigadora de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE y referente del proyecto en el que además participaron la Ing. Agr. Silvia Perucca (INTA), el Dr. Ricardo Medina (UNNE), el Licenciado Raúl Barrios (INTA) y el Dr. Ditmar Kurtz (INTA y UNNE).
En el caso del relevamiento del área de 914.195 hectáreas ubicadas al norte de la Provincia, de acuerdo a lo observado, bajo el sistema de manejo tradicional solamente el 3% del área posee tierras muy aptas y el 18% de aptitud moderada.
Pero haciendo camellones el área de tierras muy aptas se amplía al 5 % y con manejo tecnificado pasa al 13 %, 120.536,57 hectáreas que podrían ser muy aptas para el cultivo, cuadriplicándose la superficie muy apta al dejar el manejo tradicional.
DETALLES DEL ESTUDIO
Para la evaluación de aptitud de tierras, los investigadores de la UNNE e INTA utilizaron un modelo que confronta los requerimientos del tipo de uso (demanda) con la información edafo climática (oferta).
Los resultados se categorizaron en tierras de clase "Muy Apta" (sin limitaciones o leves, que no afectan el uso sostenido, ni los rendimientos; "Moderada" limitaciones moderadas con rendimientos entre el 75-50% por debajo del esperado; "Marginal" con importantes limitaciones con reducción de rendimientos esperados entre 50-25% del potencial; y "No Apta" cuyo uso no es recomendable con la tecnología descripta.
Se evaluaron tres Tipos de Utilización de la Tierra: "Manejo Tradicional", "Manejo Tradicional y plantación en lomos" y "Manejo Tecnológico adecuado para la zona, bajo labranza reducida". Los Requisitos de Utilización de la Tierra (RUT) se seleccionaron de bibliografía existente y los datos de suelos a escala 1:50.000 se tomaron de trabajos anteriores.
Para elaborar los árboles de decisión se usaron textura del horizonte superficial, riesgo de exceso hídrico, riesgo de erosión, profundidad efectiva, drenaje, índice de encostramiento, contenido de materia orgánica, fósforo, pH, conductividad eléctrica y sodio intercambiable.
Los resultados de la evaluación se volcaron en un Sistema de Información Geográfica.
RELEVANCIA DEL TRABAJO
La Ing. Burgos explicó que las principales limitaciones que se presentan en el área corresponden a riesgos de excesos hídricos por inundaciones, encharcamientos y/o anegamientos.
Remarcó que la realización del Mapa de Suelos con aptitud puede transformarse en una herramienta clave para los productores en la selección de los sitios para el cultivo, así como de las estrategias de manejo del cultivo.
Señaló que el modelo desarrollado está disponible para ser utilizado en otras áreas, incluso en provincias vecinas, según destacaron los investigadores de UNNE e INTA.
Los resultados del proyecto de aptitud de tierras para el cultivo de mandioca en Corrientes fueron presentados en el marco del XXVII Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo, organizado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE en formato virtual del 13 al 16 de octubre.
El trabajo de investigación se enmarca dentro del Proyecto de Investigación denominado “Sistemas de Producción y Agregación de Valor en Cultivos Industriales Regionales” incentivado por la Secretaría General de Ciencia Técnica de la UNNE (PI 18A/001) que se lleva adelante bajo la dirección de la Ing. Agr. (Mgter) Ángela Ma. Burgos.
Un proyecto conjunto entre investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE y de INTA avanza en la elaboración de un mapa de tierras aptas para el cultivo de mandioca en la provincia de Corrientes. Recientemente se relevó un área de 915 mil hectáreas al norte de la Provincia de Corrientes, y se identificó que bajo el sistema de manejo tradicional solamente el 3 % de esa zona posee tierras muy aptas y el 18 % de aptitud moderada, pero con manejo tecnificado el área de tierras muy aptas podría ampliarse al 13%.
La superficie cultivada con mandioca en Argentina ha decrecido los últimos años. La reducción del área cultivada puede estar ligada al desconocimiento de la distribución de las tierras aptas para su cultivo, base estructural de la productividad de este cultivo.
La provincia de Corrientes posee clima subtropical homogéneo pero una gran diversidad de suelos. Si bien Corrientes ha sido tradicionalmente productora de mandioca, sin embargo también el área ha disminuido considerablemente a nivel provincial.
En ese contexto, investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE y del "Grupo Recursos Naturales" del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), consideraron pertinente evaluar la aptitud de las tierras para el cultivo de mandioca en la provincia.
En una reciente publicación, presentada en el “XXVII Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo”, dieron a conocer los resultados de aptitud para el cultivo de mandioca en un área de 914.195 hectáreas ubicadas al norte de la Provincia de Corrientes.
Este relevamiento, se suma uno anterior en el cual los investigadores ya habían identificado las tierras de aptitud para la mandioca en una zona de 913 mil hectáreas en el noroeste de la provincia, desde Bella Vista y San Roque hacia el norte.
"La información generada representa un aporte disponible para los actores involucrados en el territorio" destacó la Ing. Agr. (Mgter) Ángela Burgos, investigadora de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE y referente del proyecto en el que además participaron la Ing. Agr. Silvia Perucca (INTA), el Dr. Ricardo Medina (UNNE), el Licenciado Raúl Barrios (INTA) y el Dr. Ditmar Kurtz (INTA y UNNE).
En el caso del relevamiento del área de 914.195 hectáreas ubicadas al norte de la Provincia, de acuerdo a lo observado, bajo el sistema de manejo tradicional solamente el 3% del área posee tierras muy aptas y el 18% de aptitud moderada.
Pero haciendo camellones el área de tierras muy aptas se amplía al 5 % y con manejo tecnificado pasa al 13 %, 120.536,57 hectáreas que podrían ser muy aptas para el cultivo, cuadriplicándose la superficie muy apta al dejar el manejo tradicional.
DETALLES DEL ESTUDIO
Para la evaluación de aptitud de tierras, los investigadores de la UNNE e INTA utilizaron un modelo que confronta los requerimientos del tipo de uso (demanda) con la información edafo climática (oferta).
Los resultados se categorizaron en tierras de clase "Muy Apta" (sin limitaciones o leves, que no afectan el uso sostenido, ni los rendimientos; "Moderada" limitaciones moderadas con rendimientos entre el 75-50% por debajo del esperado; "Marginal" con importantes limitaciones con reducción de rendimientos esperados entre 50-25% del potencial; y "No Apta" cuyo uso no es recomendable con la tecnología descripta.
Se evaluaron tres Tipos de Utilización de la Tierra: "Manejo Tradicional", "Manejo Tradicional y plantación en lomos" y "Manejo Tecnológico adecuado para la zona, bajo labranza reducida". Los Requisitos de Utilización de la Tierra (RUT) se seleccionaron de bibliografía existente y los datos de suelos a escala 1:50.000 se tomaron de trabajos anteriores.
Para elaborar los árboles de decisión se usaron textura del horizonte superficial, riesgo de exceso hídrico, riesgo de erosión, profundidad efectiva, drenaje, índice de encostramiento, contenido de materia orgánica, fósforo, pH, conductividad eléctrica y sodio intercambiable.
Los resultados de la evaluación se volcaron en un Sistema de Información Geográfica.
RELEVANCIA DEL TRABAJO
La Ing. Burgos explicó que las principales limitaciones que se presentan en el área corresponden a riesgos de excesos hídricos por inundaciones, encharcamientos y/o anegamientos.
Remarcó que la realización del Mapa de Suelos con aptitud puede transformarse en una herramienta clave para los productores en la selección de los sitios para el cultivo, así como de las estrategias de manejo del cultivo.
Señaló que el modelo desarrollado está disponible para ser utilizado en otras áreas, incluso en provincias vecinas, según destacaron los investigadores de UNNE e INTA.
Los resultados del proyecto de aptitud de tierras para el cultivo de mandioca en Corrientes fueron presentados en el marco del XXVII Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo, organizado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE en formato virtual del 13 al 16 de octubre.
El trabajo de investigación se enmarca dentro del Proyecto de Investigación denominado “Sistemas de Producción y Agregación de Valor en Cultivos Industriales Regionales” incentivado por la Secretaría General de Ciencia Técnica de la UNNE (PI 18A/001) que se lleva adelante bajo la dirección de la Ing. Agr. (Mgter) Ángela Ma. Burgos.
