Salud
Lo bueno y malo
VEGETARIANO
Resulta fundamental que tomemos ciertos resguardos antes de cambiar nuestra dieta, si es que queremos tener verdadero éxito. Enconados detractores, pero también cada vez más seguidores, tiene el vegetarianismo, una forma de alimentación que va desde posturas que involucran dejar las carnes y sus subproductos hasta otras más rígidas, que implican además no consumir leche ni huevos.
Cabe destacar que el éxito en cambiar la dieta, proviene de distintos factores que no sólo tienen que ver con dejar las toxinas. En ese sentido, y según explica Juan Tejo, subdirector de la escuela de nutrición y dietética de la Universidad de las Américas de Chile: “Lo más importante es considerar que cualquier modificación que se realice a la alimentación debe ser supervisada por un nutricionista, para que las buenas intenciones se traduzcan en efectos positivos para la salud y no en exponerla a riesgos”. Y es que el optar por comida libre de carnes rojas y blancas indiscutiblemente tiene beneficios…siempre que se haga de la manera adecuada. DESINTOXICÁNDOSE Modificar nuestro sistema alimenticio tiene consecuencias positivas, como por ejemplo, alejar de nuestro organismo la serie de toxinas que de los productos animales vienen. “Si bien junto a la carne consumimos variadas toxinas producto del metabolismo incompleto de múltiples moléculas y compuestos biológicos, por ejemplo, los producidos por el stress pre- faena del animal, son mucho más que sólo toxinas lo que dejamos de consumir al dejar la carne, pues todos aquellos productos como antibióticos, hormonas, pesticidas presentes en el alimento del animal o los metales pesados del agua que beben o en los pastos que consumieron -por citar algunos- son traspasados desde el animal nuevo huésped humano”, explica el facultativo de la Universidad de las Américas. No es menor el que estudios revelen que quienes consumen carne tienen mayores posibilidades de padecer algunos tipos de cáncer, como evidenció la reciente investigación del Medical Research Council de Cambridge, en el que advierten que la carne roja produce sustancias en el intestino que dañan al ADN y que podrían provocar cáncer. Ahora bien, el nutricionista pone énfasis en que no debemos olvidar que dependerá del tipo de carne si ésta es más o menos valiosa “fisiológicamente”. “Por ejemplo, el pescado aporta ácidos grasos que ayudan a proteger nuestro sistema cardiovascular. También depende de la técnica culinaria utilizada y los alimentos que la acompañarán, si tendremos mayor o menor riesgo de contraer cáncer”, advierte. LOS BENEFICIOS DEL VEGETARIANISMO Dentro de los múltiples beneficios de consumir vegetales y frutas, cuenta: Mejor tránsito intestinal y disminución de estreñimiento Mayor aporte de fibra dietética, con lo que disminuye la prevalencia de cáncer de colon Mayor producción de ácidos volátiles que nutren las células intestinales Mayor aporte de agua al organismo Mayor aporte de vitaminas como la E y C, ambas poderosos antioxidantes Mayor control de la glicemia sanguínea y, por ende, se facilita el control de la diabetes y sus complicaciones. Los detractores de los vegetarianos aseguran que la falta de carne guarda directa relación con el padecimiento de anemia ¿es efectivo?. “La anemia puede tener variados orígenes (destrucción de glóbulos rojos, pérdidas aumentadas de sangre, producción inadecuada de glóbulos rojos, etcétera), y uno de los orígenes de la anemia es el ambiental. Es ahí donde la nutrición y el ser vegetariano podría influir. La influencia ambiental está determinada por la cantidad y calidad del Fierro (fe) presente en los vegetales, pues no son muchos los vegetales que aportan este mineral y los que lo aportan, lo hacen con una muy baja biodisponibilidad, es decir, con un Fe que es poco “utilizable” por nuestro organismo”, señala Tejo. En general se recomienda a los vegetarianos fortificar o suplementar su alimentación con tabletas o gotas de fierro, lo que podría revertir el efecto de una mala selección de vegetales y las complicaciones de salud. ANTES DE… Quienes desean ser vegetarianos, ya sea por motivos de salud o simplemente por ser amantes de los animales, deben tener en cuenta ciertos aspectos antes de, simplemente, tomar una postura rígida. Visitar a un nutricionista debe ser el punto de partida porque las características particulares del programa de alimentación de alguien que se inicia en el vetarianismo, dependerán de su características individuales: su relación peso-talla, la cantidad de grasa y masa muscular que posea en su organismo, su estado de salud general, si posee alguna patología de base (hipertenso, diabético, osteporosis), si está en etapa de crecimiento o embarazada o es deportista. “Lo principal es supervisarse por un profesional competente del área de la salud antes de iniciar cualquier modificación drástica de la alimentación. En ese contexto, la orientación que puede dar un nutricionista es clave en el éxito del nuevo programa de alimentación”, detalla el profesional. Son muchos los factores que influyen en el éxito de transformar los hábitos alimentarios. Uno de ellos es que la forma de adoptar nuevos modos de alimentarse pasa por las características psicológicas de la persona, biológicas e incluso religiosas. “Si bien existen algunos alimentos -como la soya- con los cuales se pueden realizar preparaciones de textura y sabor similar a la carme, lo que facilita mucho la incorporación progresiva, siempre es fundamental considerar las características de la persona”, concluye el experto. Copyright 2006 Terra Networks Chile S. A.
El ministro repasó todo lo realizado durante el 2020 en el marco de la pandemia por Covid-19. Dijo que el personal de los hospitales, de Caps y del nivel central está “dejando todo por los correntinos: trabajo, sacrificio, esfuerzo, responsabilidad y coraje, porque hay que tener coraje para estar al frente de una batalla en donde se pone en riesgo la vida, la salud y la de la familia”.
El ministro de Salud Pública de la Provincia, Ricardo Cardozo, realizó un balance de este 2020, un año consumido por la pandemia por Covid-19. En este sentido, remarcó el trabajo, el compromiso y sacrificio de todo el personal de la cartera: hospitales, Caps y Nivel Central y el respaldo y la visión del gobernador Gustavo Valdés, para combatir la nueva enfermedad.
El funcionario recordó algunos aspectos iniciales del diseño de las estrategias para enfrentar la nueva enfermedad, como la creación del Comité de Crisis a comienzos de marzo. En ese ámbito, se diseñaron los protocolos que permitieron a Corrientes permanecer la mayor parte del año en la fase 5 del aislamiento social, preventivo y obligatorio. La decisión del gobernador de diseñar y crear “en tiempo récord” el hospital de campaña Escuela Hogar. El reconocimiento a los trabajadores de salud a través de un plus extraordinario y la contratación de personal para el hospital de campaña.
También, remarcó la tarea de los trabajadores del hospital Ángela I. de Llano, donde fueron internados los primeros infectados por Covid-19. “Los enfermeros, médicos, bioquímicos, hisopadores, el personal de los retenes y todos los involucrados en esta batalla, dejaron todo, se sacrificaron”, dijo.
“Los profesionales de la salud son héroes, que están dejando todo por los correntinos: trabajo, sacrificio, esfuerzo, responsabilidad y coraje, porque hay que tener coraje para estar al frente de una batalla en donde se pone en riesgo la vida, la salud y la de la familia”, aseguró el ministro Ricardo Cardozo.
Explicó que “hoy estamos en el pico, ya tuvimos una curva aplanada durante 6 o 7 meses, y en septiembre comenzó a aparecer el pico que hoy está amesetado, con alrededor de 200 casos diarios”.
“En esta pandemia, el personal de Salud Pública, apoyados por el gobernador Gustavo Valdés, realizó un trabajo titánico junto con todos los otros ministerios. La tarea articulada fue magnifica”, resaltó.
Recordó que “con los primeros brotes, primero China, luego Italia y España, en febrero nos empezamos a preocupar, le transmitimos al Gobernador eso, y él se expresó al respecto en el mensaje de la apertura de las sesiones legislativas. Fue un visionario que se anticipó e inmediatamente convocamos a un Comité de Crisis”.
“Empezamos a trabajar y el 12 de marzo tuvimos la sospecha de un primer caso, que se confirma cuando a los 10 días el laboratorio Malbrán nos notificó”, agregó.
El ministro destacó que “Corrientes fue una de las primeras provincias que decretó el aislamiento, incluso antes que la Nación junto con la suspensión de las clases y la propugnación del uso del barbijo. Inclusive en contra de la opinión de los infectólogos, que no estaban convencidos de que el barbijo sea un medio adecuado”.
Reconoció que la pandemia le generó miedo, “porque hay una gran responsabilidad en nuestras espaldas, hacia nuestro Gobierno provincial, pero sobre todo hacia la comunidad, entonces en algún momento cuando la batalla aumenta de fragor, uno se pone a reflexionar de que un error grave de interpretación, de análisis o de toma de decisiones, puede incidir directamente en la salud de los correntinos”.
“Esto pasó cuando empezamos a tener algunos brotes, como en la Unidad Penal N° 1, en Paso de los Libres, en la Tipoití, en esos momentos”, dijo.
Aseguró que “el sistema sanitario, desde el punto de vista de infraestructura y equipamiento, va a quedar sumamente fortalecido y desde el punto de vista de recursos humanos, también, porque esto nos llevó a contratar y a sumar personal al sistema”.
La inmunización para los trabajadores de la primera línea de los hospitales del interior dio inicio en las localidades de Saladas, Paso de los Libres, Bella Vista, Mercedes, Goya, Santo Tomé, Virasoro, Ituzaingó, Curuzú Cuatiá y Monte Caseros. De esta manera, la acción se trasladará a los distintos puntos del interior.
l gobernador de la Provincia, Gustavo Valdés, junto al ministro de Salud Pública, Ricardo Cardozo, realizó ayer la apertura de la vacunación contra el Covid-19 en el hospital de Campaña Escuela Hogar. Este miércoles, tal como estaba previsto comenzó la inmunización con los trabajadores de salud de la primera línea de los hospitales del interior.
Al respecto, el titular de la cartera sanitaria provincial, Ricardo Cardozo, precisó: “Las vacunas llegaron a las distintas localidades, siguiendo los protocolos correspondientes, para dar inicio a la vacunación en los hospitales del interior, tal como lo anunció ayer el Gobernador Gustavo Valdés. Se comenzó con las ciudades de Saladas, Paso de los Libres, Bella Vista, Mercedes, Goya, Santo Tomé, Virasoro, Ituzaingó, Curuzú Cuatiá, Mercedes y Monte Caseros, y de esta manera iremos avanzando hacia todo el interior”.
Se trata de la vacuna Sputnik-V de origen ruso, la cual utiliza un adenovirus no replicativo, es de forma refrigerada a -18° y se inoculan dos dosis con un intervalo de 21 días.
“En esta primera instancia, la campaña se centra en los trabajadores de la primera línea de batalla. Comenzamos con el personal del hospital de Campaña, Laboratorio Central y de las Unidades de Terapia Intensiva y Emergencias de todos los hospitales. A medida que vayamos recibiendo las dosis por parte de la Nación, iremos distribuyendo y avanzando con toda la población de riesgo”, indicó el Ministro Cardozo.
Reiteró la importancia de tomar conciencia. “Es absolutamente necesario que la sociedad respete las recomendaciones para evitar que este virus se siga propagando. Por más límites y recomendaciones del estado, si la gente no asume su responsabilidad individual y social estamos sumamente complicados”, dijo.
La inmunización en toda la provincia está coordinada por el equipo de Inmunizaciones a cargo de la licenciada Marina Cantero. Quién previo a la distribución capacitó al personal de salud de los hospitales sobre el protocolo de vacunación.
La vacuna es gratuita y voluntaria, y está indicada para el personal de salud en primera instancia, y en la medida que se reciban las dosis continuará con el personal de seguridad, docentes y no docentes del nivel inicial, primario y secundario, población de 18 a 59 años que presenten factores de riesgo como diabetes, obesidad grado 2 y 3, renales en diálisis, inmunosuprimidos, enfermedades respiratorias y cardiovasculares.
El Ministerio de Salud Pública informó el parte médico del Hospital de Campaña Escuela Hogar, dando cuenta de la recuperación de 2 pacientes que recibieron el alta, mientras que fallecieron 4 personas con resultado positivo para Covid-19.
El informe emitido desde la Dirección Ejecutiva de la institución detalla que al 29 de diciembre, se encuentran internados 134 pacientes, de los cuales 123 tienen diagnóstico de Covid-19 y 11 sospecha de Covid-19.
Hay 86 pacientes con diagnóstico de Covid-19 en Sala de Clínica General, 11 con sospecha de Covid-19 en sala de aislamiento preventivo. Todos se encuentran clínicamente estables.
En la Unidad de Terapia Intensiva hay 37 pacientes con diagnóstico de Covid-19, de los cuales 27 están con asistencia respiratoria mecánica. Todos con pronóstico reservado.
Fueron dados de alta 2 pacientes recuperados.
En consultorios externos se realizaron 131 atenciones en la fecha, acumulándose 8434 hasta el momento.
En cuanto a los fallecimientos de la fecha, se trata de una mujer de 85 años de Capital con antecedente de hipertensión, obesidad e hipotiroidismo y neumonía por Covid-19. Una mujer de 83 años Paso de los Libres con antecedente de obesidad, hipotiroidismo, cáncer de colon y neumonía por Covid-19. Una mujer de 68 años de Capital con hipertensión, diabetes, obesidad y neumonía por Covid-19. Y un hombre 65 años de Capital con antecedente de diabetes, hipertensión y neumonía por Covid-19.
A la fecha se registra un total de 263 fallecidos con Covid-19 positivo.
Está ocupado el 9% de los respiradores y están disponibles 866 camas.
Parte médico del Hospital Pediátrico
El Ministerio de Salud Pública, comunica el parte médico del Hospital Pediátrico Juan Pablo II. El informe emitido desde la institución a la fecha (29 de diciembre), detalla que se encuentra internado un paciente con diagnóstico positivo para Coronavirus en Sala de Covid-19.
Se trata del paciente de 15 años de Capital que ingresó con traumatismo encéfalo craneano, con hisopado positivo de Covid-19. Se encuentra clínicamente estable.
