A Europa va el 50 % de los granos y aceites argentinos. Allí, las restricciones a la presencia de residuos de pesticidas son cada vez más importantes y ponen en riesgo el mercado del girasol y el precio que reciben nuestros productores. La Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) convoca a poner manos a la obra.

Gran parte de la semilla de girasol y aceite crudo producido en nuestro país se exporta a Europa, este es uno de los pocos mercados que reconocen un valor diferencial por el aceite de girasol y también uno de los más exigentes en lo que hace a contenidos residuales de pesticidas. A partir de este año, la Unión Europea ha vuelto aún más exigente su legislación y esto pone en serio riesgo el mercado de girasol argentino. En la mayoría de los países de Europa se han estableciendo límites máximos de contenidos residuales de pesticidas órgano-clorados, órgano-fosforados y piretroides. A partir de 2005, todo importador deberá declarar a la autoridad sanitaria el contenido de pesticidas, lo cual abre la puerta para que el embarque no sea autorizado a ingresar. TENDENCIA MUNDIAL La demanda mundial se inclina cada vez hacia granos y subproductos que ayuden a obtener alimentos más sanos, seguros y de mejor calidad, facilitando de esta forma los procesos industriales del comprador. Las principales demandas externas hacen hoy referencia a trigos diferenciados, maíz con bajo contenido de aflatoxinas, sorgo sin tanino, y granos, oleaginosos y aceites con menor contenido de pesticidas. Justamente éste es un aspecto clave en cuanto a girasol se refiere. Durante el corriente año, Europa será tomador de más del 50 % de los granos y aceites argentinos. Revertir el problema que acarrea el contenido de pesticidas tiene directa relación con la comercialización a esos mercados y por lo tanto con el precio que el productor pueda recibir por el girasol. En lo que hace particularmente al mercado europeo, el precio del girasol en el mercado interno tiene una pérdida de unos 10 dólares por tonelada debido a las trabas al comercio originadas por el contenido de pesticidas en aceite y semilla argentinos. EL PROBLEMA Los compradores europeos se quejan de altas concentraciones de insecticidas en granos y aceites de girasol de origen argentino. Asimismo, debido a que muchos de los insecticidas utilizados en la Argentina no son de uso común en Europa, su presencia en la semilla o el aceite no está admitida. La situación no se va a solucionar hasta tanto las autoridades argentinas no consigan de la Unión Europea una tolerancia para la presencia de productos utilizados en el país. El problema de exceso de pesticidas aparece durante el almacenamiento, en tratamientos previos al despacho a puerto o fábrica. Durante el proceso de molienda los pesticidas se concentran en el aceite y aunque durante el refinado y desodorización, el contenido de pesticidas se ve reducido, la presencia de pesticidas en granos y aceites de origen argentino resulta finalmente mucho mayor a la de otros países. RECOMENDACIONES Los límites en contenidos de pesticidas son establecidos para toda materia destinada a ser transformada en alimentos y se establecen en función de las mejores prácticas de agricultura. No son niveles de toxicidad, pues estos son mucho más altos. Consecuentemente, los especialistas recomiendan evaluar el uso de productos alternativos como el fosfuro de aluminio -que no produce efecto residual-, realizar un cauteloso uso y precisa dosificación. Alternativamente, se puede contactar al comprador del grano antes de realizar una aplicación. LÍNEAS DE ACCIÓN Para el Grupo de Trabajo Alimentos Sanos, conformado en 2003 por representantes de cada uno de los sectores involucrados – tanto públicos como privados-, los pasos a seguir debieran ser los siguientes: Prohibir en forma urgente la utilización en nuestro país de todos aquellos principios activos autorizados para cereales y oleaginosos que se encuentren dados de baja por las autoridades sanitarias de la Unión Europea como proceso de armonización de normas. Comenzar en forma inmediata las gestiones con la UE respecto de los cereales y oleaginosos. Promover y difundir el conjunto de Buenas Prácticas Agrícolas en el uso de agroquímicos en la cadena productiva. ASAGIR RECOMIENDA A PRODUCTORES Y ACOPIADORES Evaluar el uso de productos como el fosfuro de aluminio -que no produce efecto residual- Realizar un cauteloso uso y precisa dosificación Considerar el uso de alternativos Contactar al comprador del grano antes de realizar una aplicación. LOS NÚMEROS DEL GIRASOL ARGENTINO Según datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la producción nacional de girasol de la campaña 2003/04 alcanzó las 3.136.000 toneladas sobre 1.800.000 hectáreas. La superficie estimada para esta campaña es de 2 millones de hectáreas. Según el USDA, en la campaña 03/04 se produjeron en el mundo 26.46 millones de toneladas de girasol. Sobre el cultivo de girasol se ha montado una industria en nuestro país que produce ingresos anuales por alrededor de 1.000 millones de dólares. El intercambio comercial de grano y aceite de girasol con Europa representa 230 millones de dólares. (*) Recibido por Corrientes al Día de ASAGIR