Una delegación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) participó del 7º Coloquio Científico Internacional sobre Seguridad Alimentaria” organizado por la Asociación Nacional de Economistas Argelinos (ANEA) que tuvo lugar en Argelia.

En representación del Senasa el coordinador del Programa de Aves, Huevos y Animales de Caza, Leonardo Malvestiti, expuso sobre “Nuevas Tendencias en los Sistemas de Inspección Sanitaria Oficial”, en el cual se plantean los lineamientos respecto al rol preponderante del Estado en la formulación de políticas en el ámbito de salud alimentaria. Además el funcionario del Senasa, abordó el tema de las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) y las actuales tendencias difundidas mundialmente orientadas a la disminución y prevención de la ocurrencia de dichas enfermedades como buenas prácticas agrícolas (BPA), buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos operativos estandarizados de limpieza y desinfección, programas de trazabilidad, rastreabilidad y recall, implementación de sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y planes de análisis de riesgos, manipulación responsable de los alimentos y programas de educación al consumidor. Posteriormente Malvestiti realizó su presentación en el Instituto de Investigación Agronómica Argelino (INRAA) por invitación de su director, Kamel Feliachi. La ANEA de Argelia considera que la Argentina ocupa un lugar fundamental e importante en el campo del desarrollo agrícola como así también el destacado nivel de los profesionales argentinos expertos en la instrumentación de estrategias de seguridad alimentaria. Dicha asociación enfatiza que la República Democrática y Popular de Argelia considera que nuestro país ocupa un lugar fundamental e importante en el campo del desarrollo agrícola como así también el destacado nivel de los Profesionales Argentinos expertos en la materia. Teniendo en cuenta lo antes mencionado la Asociación antes citada invito a participar a nuestro país al precitado evento para hacer una presentación teniendo en cuenta la experiencia en el ámbito de políticas orientadas en Estrategias de Seguridad Alimentaria. Para tal oportunidad y teniendo en cuenta los temas a tratarse en el Coloquio se solicito la colaboración del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria – SENASA, que por intermedio de la Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria propuso como referente al Dr. Malvestiti Leonardo Jorge, quien presento y expuso un trabajo denominado “Nuevas Tendencias en los Sistemas de Inspección Sanitaria Oficial”, en el cual se plantean los lineamientos respecto al rol preponderante del ESTADO en la formulación de políticas en el ámbito de salud alimentaria en pos del logro del bienestar general. Además en dicho trabajo se aborda el problema de las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA´s) y las actuales tendencias difundidas mundialmente orientadas a la disminución y/o prevención de la ocurrencia de dichas enfermedades y la disponibilidad de “herramientas” para el logro de los objetivos de las políticas, entre las que se destacan: Buenas Prácticas Agrícolas y Pecuarias (a niveles de producción primaria). Buenas Prácticas de Manufactura (a nivel de establecimientos elaboradores). Procedimientos Operativos Estandarizados de Limpieza y Desinfección. Programas de Trazabilidad, Rastreabilidad y/o Recall desde el mercado. Implementación de Sistemas APPCC (HACCP) Implementación de Planes de Análisis de Riesgos. Manipulación Responsable de los Alimentos y Programas de educación al Consumidor. Además en la exposición se destacó la instancia de generar ámbitos de trabajo, Programas Multidisciplinarios de participación de productores primarios, técnicos, empresarios, liga de consumidores, transportistas, expendedores de alimentos, etc., dado el nivel de responsabilidad de cada uno de ellos teniendo como fundamento el consumo de alimentos de forma responsable y basados en el concepto de “Cadena Alimentaría” es decir desde el campo al plato. Es de destacar que el precitado trabajo además fue presentado en las “7mas Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica en Pequeños y Grandes Animales y Bromatología” realizado en la ciudad de Mar del Plata en Agosto de 2007, oportunidad en la que recibió una mención como mejor trabajo por el tema abordado. Por otro lado y teniendo en cuenta la importancia de los temas tratados en dicha oportunidad el Director del Instituto de Investigación Agronómica Argelino (I.N.R.A.A.) Sr. KAMEL FELIACHI, tomo conocimiento de la exposición del Dr. Malvestiti y manifestó su interés en que el Profesional Argentino extienda su estadía en Argelia a fin de exponer también en dicho Instituto, otorgando en esta oportunidad un reconocimiento por la participación, predisposición y exposición brindada. El idioma oficial del Coloquio y en el INRAA fue el árabe y el francés; por lo tanto se contó con traducción simultánea en los respectivos idiomas.